Hurtig svar
Å krydre en keramisk non-stick wok handler om å kondisjonere overflaten med et tynt lag olje før første gangs bruk, ikke å bygge opp et polymerisert lag som på støpejern. Denne raske prosessen beskytter belegget og forbedrer slipp av mat.
Hvorfor krydring er annerledes for keramisk non-stick
I motsetning til rå støpejern eller karbonstål wokker som krever et innbakt oljelag, har keramiske non-stick wokker allerede et glatt belegg. Målet med krydring her er ganske enkelt å fylle mikroskopiske porer i den keramiske overflaten med olje, og skape en jevn barriere som hjelper maten å slippe og gjør rengjøring enklere. Overkrydring eller bruk av høy varme kan skade belegget, så hold prosessen skånsom.
Når du skal hoppe over krydring
Noen keramiske non-stick wokker, inkludert Nordic Ware Cardamom™ 10 Tommers Keramisk Non-Stick Wok, er klare til bruk etter en rask vask. Sjekk alltid produsentens instruksjoner. Hvis håndboken sier at krydring ikke er nødvendig, vask ganske enkelt med mild såpe og varmt vann, tørk grundig, og begynn å lage mat. Krydring er valgfritt, men kan fortsatt forbedre ytelsen.
Slik krydrer du en keramisk non-stick wok på 4 trinn
- Vask og tørk woken: Vask woken med varmt vann, mild oppvaskmiddel og en myk svamp. Skyll grundig og tørk helt med et mykt håndkle. Dette fjerner støv eller rester fra produksjonen. Ikke bruk slipende skrubbesvamper eller sterke vaskemidler — de kan ripe opp det keramiske belegget før du i det hele tatt begynner å lage mat.
- Påfør et tynt lag olje: Hell omtrent 1 teskje olje med høyt røykpunkt (som avokado-, druekjerne- eller rapsolje) i woken. Bruk et papirhåndkle til å spre det jevnt over hele innsiden, inkludert sidene. Tørk bort overflødig olje — laget skal være knapt synlig. For mye olje skaper et klissete belegg. Hvis overflaten føles fet, tørk igjen med et rent papirhåndkle til den føles nesten tørr.
- Varm forsiktig på komfyren: Sett woken på en kokeplate over lav til middels lav varme. Varm i 2 til 3 minutter, slå så av varmen. Oljen skal bli litt varm, men aldri ryke. La woken avkjøles helt på platen. Høy varme kan ødelegge det keramiske non-stick belegget. Hvis du ser røyk eller lukter brent, bruker du for mye varme — stopp umiddelbart og la woken avkjøles.
- Tørk av og oppbevar: Når woken er avkjølt, tørk innsiden med et rent, tørt papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Overflaten skal føles glatt og lett glatt. Woken er nå klar til første gangs bruk. Oppbevar den med en beskyttende mellomlegg mellom panner hvis du stabler. Ikke vask woken igjen etter krydring — vask fjerner oljelaget. Tørk den ganske enkelt ren etter hver bruk og påfør et lett oljelag på nytt før oppbevaring.
Produkt brukt i denne guiden
-
Cardamom™ 10 Tommers Keramisk Non-Stick Wok | Keramisk Belagt Kjøkkenutstyr: Nordic Ware Cardamom™ 10 Tommers Keramisk Non-Stick Wok har et keramisk non-stick belegg som hjelper maten å slippe lett og forenkler vask. Dette betyr at woken allerede har en sterk non-stick base, så krydringstrinnet er raskt og lett — akkurat nok til å fylle overflateporer uten å bygge opp et tungt lag.
Cardamom™ 10 Tommers Keramisk Non-Stick Wok | Keramisk Belagt Kjøkkenutstyr
