Câu trả lời nhanh
Việc tẩm dầu cho chảo gốm sứ không dính là địề kịện bề mặ vớ mộ lớp dầu mỏng trướ kh sử ụng lầ đầ tên, không phả xây ựng mộ lớp polyme hó như rên gang. Quy trình nhanh này bảo vệ lớp phủ và cải thiện khả năng chống dính.
Tại sao việc tẩm dầu khác với chảo gốm sứ không dính
Không giống như chảo gang thô hoặc chảo thép carbon yêu cầu một lớp dầu nướng, chảo gốm sứ không dính đã có lớp phủ trơn. Mục đích của việc tẩm dầu ở đây chỉ đơn giản là lấp đầy các lỗ nhỏ li ti trên bề mặt gốm bằng dầu, tạo ra một rào cản đồng nhất giúp thức ăn không dính và dễ vệ sinh hơn. Tẩm dầu quá nhiều hoặc dùng nhiệt độ cao có thể làm hỏng lớp phủ, vì vậy hãy thực hiện nhẹ nhàng.
Khi nào nên bỏ qua việc tẩm dầu
Một số chảo gốm sứ không dính, bao gồm chảo gốm sứ không dính Nordic Ware Cardamom™ 10 inch, đã sẵn sàng sử dụng sau khi rửa sơ qua. Luôn kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất. Nếu sách hướng dẫn nói không cần tẩm dầu, chỉ cần rửa bằng xà phòng nhẹ và nước ấm, lau khô hoàn toàn và bắt đầu nấu. Tẩm dầu là tùy chọn nhưng vẫn có thể tăng cường hiệu suất.
Cách tẩm dầu chảo gốm sứ không dính trong 4 bước
- Rửa và lau khô chảo: Rửa chảo bằng nước ấm, xà phòng rửa chén nhẹ và miếng bọt biển mềm. Rửa sạch hoàn toàn và lau khô bằng khăn mềm. Điều này loại bỏ bụi hoặc cặn bẩn từ quá trình sản xuất. Không sử dụng miếng chà nhám hoặc chất tẩy rửa mạnh — chúng có thể làm xước lớp phủ gốm trước khi bạn bắt đầu nấu.
- Thoa một lớp dầu mỏng: Đổ khoảng 1 muỗng cà phê dầu có điểm bốc khói cao (như dầu bơ, dầu hạt nho hoặc dầu canola) vào chảo. Dùng khăn giấy thoa đều lên toàn bộ bề mặt bên trong, bao gồm cả thành chảo. Lau sạch phần dầu thừa — lớp dầu chỉ nên hầu như không nhìn thấy. Sử dụng quá nhiều dầu sẽ tạo ra cặn dính. Nếu bề mặt cảm thấy nhờn, hãy lau lại bằng khăn giấy sạch cho đến khi cảm thấy gần như khô.
- Làm nóng nhẹ trên bếp: Đặt chảo lên bếp ở lửa nhỏ đến nhỏ vừa. Làm nóng trong 2 đến 3 phút, sau đó tắt bếp. Dầu nên ấm nhẹ nhưng không bao giờ bốc khói. Để chảo nguội hoàn toàn trên bếp. Nhiệt độ cao có thể làm hỏng lớp phủ gốm không dính. Nếu bạn thấy khói hoặc ngửi thấy mùi cháy, bạn đang dùng nhiệt quá cao — hãy dừng ngay lập tức và để chảo nguội.
- Lau sạch và bảo quản: Khi chảo đã nguội, lau bên trong bằng khăn giấy sạch, khô để loại bỏ dầu thừa. Bề mặt sẽ cảm thấy mịn và hơi trơn. Chảo của bạn đã sẵn sàng cho lần sử dụng đầu tiên. Bảo quản với một lớp lót bảo vệ giữa các chảo nếu xếp chồng. Không rửa chảo lại sau khi tẩm dầu — rửa sẽ loại bỏ lớp dầu. Chỉ cần lau sạch sau mỗi lần sử dụng và thoa lại một lớp dầu nhẹ trước khi bảo quản.
Sản phẩm được sử dụng trong hướng dẫn này
-
Chảo gốm sứ không dính Cardamom™ 10 inch | Dụng cụ nấu ăn tráng gốm: Chảo gốm sứ không dính Nordic Ware Cardamom™ 10 inch có lớp phủ gốm không dính giúp thức ăn dễ dàng bong ra và đơn giản hóa việc rửa. Điều này có nghĩa là chảo đã có nền chống dính mạnh, vì vậy bước tẩm dầu nhanh và nhẹ — chỉ đủ để lấp đầy các lỗ nhỏ trên bề mặt mà không tạo ra lớp dày.
Chảo gốm sứ không dính Cardamom™ 10 inch | Dụng cụ nấu ăn tráng gốm
