摘要

將FrischSchoggi存放在14–18°C、乾燥陰暗且密封良好的容器中。只有在溫度超過20°C時才需要放入冰箱，但必須使用密封容器，以免巧克力吸收濕氣和異味。享用前，請讓巧克力慢慢回溫至室溫。

為什麼FrischSchoggi與一般巧克力不同

FrischSchoggi採用新鮮烘焙、細磨的可可豆製成，無需長時間熟成。因此，它對熱、濕氣和氣味比工業生產的巧克力更敏感。乾燥、陰涼、避免陽光直射的儲存環境比一般巧克力更為重要。

正確的儲存包裝

將已開封的巧克力用鋁箔紙或烘焙紙包好，放入密封罐中。這樣可以保護巧克力免受濕氣和異味影響。請勿使用開放式容器，因為FrischSchoggi會迅速吸收周圍的香氣。

調溫：讓巧克力閃閃發亮的方法

調溫並非享用巧克力的必要步驟，但可以防止白色斑點產生，並帶來酥脆口感。將三分之二的巧克力隔水加熱至45–50°C，離火後加入剩餘的三分之一攪拌，直到混合物冷卻至27–28°C。然後短暫加熱至31–32°C即可使用。

逐步指南：正確儲存FrischSchoggi

  1. 1. 檢查環境溫度： 測量儲存地點的溫度。理想溫度為14–18°C。如果溫度高於20°C，巧克力會變軟，失去口感。 超過20°C時：考慮放入冰箱，但必須密封包裝。
  2. 2. 選擇正確的地點： 將巧克力存放在陰暗、乾燥、無異味的地方，例如櫥櫃或食品儲藏室。避免靠近香料架或清潔劑等氣味強烈的地方。 檢查點：避免陽光直射，遠離暖氣設備。
  3. 3. 密封包裝： 用鋁箔紙或烘焙紙將巧克力包好，放入可密封的容器中。輕輕擠出空氣，避免弄碎巧克力。 濕氣是最大的敵人——避免使用開放式容器。
  4. 4. 只在必要時使用冰箱： 如果室溫超過20°C，可以將巧克力放入冰箱保存。此時必須特別包裝好，以免巧克力吸收濕氣。食用前，在室溫下回溫30–60分鐘。 不要直接從冰箱取出食用——否則味道會變淡。
  5. 5. 避免溫度波動： 不要讓巧克力頻繁地在冷熱環境之間移動。表面的冷凝水會導致糖或脂肪結晶，使巧克力變得暗淡無光。 固定的儲存位置比頻繁移動更好。
  6. 6. 留意保存期限： FrischSchoggi是新鮮產品，應在幾週內食用完畢。查看有效日期有助於規劃庫存。 先吃較舊的巧克力——先進先出。

適合儲存的產品

  • FrischSchoggi 單一產地巴西 70% 可可: FrischSchoggi 單一產地巴西 70% 可可採用來自巴伊亞州、以卡布魯卡農法種植的特立尼達可可豆製成。這款巧克力風味濃郁，融化細膩持久。由於可可含量高，質地較硬，在陰涼處保存良好。
  • FrischSchoggi 愛心禮盒 I love you: FrischSchoggi 愛心禮盒 I love you 結合了新鮮牛奶巧克力、焦糖皮埃蒙特榛果和一層帶有奶油香草風味的白巧克力。手工裝飾，250 克。白色巧克力層對溫度特別敏感，因此愛心巧克力不宜存放在過熱的環境中。
  • FrischSchoggi 迷你 24 入盒: FrischSchoggi 迷你 24 入盒包含八種受歡迎的FrischSchoggi口味，獨立新鮮包裝。獨立包裝可防潮，非常適合隨身攜帶或儲備庫存。