إجابة سريعة
قم بتخزين علب طماطم داتيريني الكاملة غير المقشرة غير المفتوحة في مخزن بارد ومظلم لمدة تصل إلى 18 شهرًا. بمجرد فتحها، انقل البقايا إلى وعاء غير تفاعلي واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 يومًا. حلاوتها الطبيعية تعني أنه يمكنك استخدامها مباشرة من العلبة دون إضافة سكر.
لماذا تعتبر طريقة التخزين مهمة لطماطم داتيريني
طماطم داتيريني الكاملة غير المقشرة أحلى طبيعيًا من طماطم الكرز القياسية، بفضل شكلها البيضاوي ونكهتها المركزة. نظرًا لأنها تُعبأ كاملة وغير مقشرة، فإن القشور تحمي الثمرة أثناء التخزين، ولكن فقط إذا حافظت على العلب في الظروف المناسبة. يمكن للحرارة والضوء والرطوبة أن تؤدي إلى تدهور القوام والطعم بمرور الوقت.
تأتي عبوة 2 من طماطم داتيريني الصفراء الكاملة غير المقشرة من Giadzy في مجموعة مكونة من علبتين، بحيث يكون لديك دائمًا علبة احتياطية. قم بتخزين كلتا العلبتين في نفس المكان البارد والمظلم، وقم بتدوير مخزونك بحيث تستخدم العلبة الأقدم أولاً.
الطهي باستخدام طماطم داتيريني الكاملة غير المقشرة
نظرًا لأن هذه الطماطم حلوة وطرية بالفعل، فلا تحتاج إلى غليها لساعات. للحصول على صلصة سريعة، اهرسها باليد أو باستخدام هراسة البطاطس مباشرة في المقلاة، ثم اطبخها لمدة 10–15 دقيقة مع زيت الزيتون والثوم والريحان الطازج. تلين القشور وتضيف قوامًا ريفيًا يفضله العديد من الطهاة.
كما أنها تعمل بشكل جيد في التحضيرات الباردة. أضف الطماطم المصفاة كاملة إلى سلطة مع جبن البوراتا والريحان ورذاذ من الخل البلسمي. يحافظ شكلها الثابت على تماسكها دون أن تصبح طرية.
خطوة بخطوة: تخزين واستخدام طماطم داتيريني الكاملة غير المقشرة
- قم بتخزين العلب غير المفتوحة في مخزن بارد ومظلم: أبعد العلب عن أشعة الشمس المباشرة أو المواقد أو المشعات. درجة الحرارة المثالية هي 50–70 درجة فهرنهايت. افحص العلبة بحثًا عن أي خدوش أو صدأ قبل الفتح. من الأخطاء الشائعة تخزين العلب فوق الثلاجة حيث يمكن لدورات الحرارة أن تقصر من مدة الصلاحية. احتفظ بها في خزانة منخفضة بدلاً من ذلك.
- افتح واستخدم في غضون 5 يومًا بعد الفتح: انقل الطماطم المتبقية والعصير إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي بغطاء محكم. لا تتركها في العلبة المعدنية المفتوحة، حيث يمكن أن يضفي المعدن طعمًا معدنيًا. إذا لم تتمكن من إنهائها في غضون 5 يومًا، قم بتجميد البقايا في كيس آمن للتجميد لمدة تصل إلى 3 شهرًا. ذوبانها في الثلاجة طوال الليل.
- اهرس أو استخدم كاملة حسب الطبق: للصلصات، اهرس باليد أو باستخدام هراسة. للسلطات أو البروشيتا، استخدم الطماطم كاملة بعد التصفية. القشور صالحة للأكل وتضيف قوامًا. لا تقشر الطماطم — القشور تحافظ على شكلها وتضيف أليافًا. الإفراط في الطهي قد يجعلها طرية، لذا أضفها في وقت متأخر من عملية الطهي.
- تبل برفق للسماح للحلاوة بالتألق: ابدأ برشة ملح ورذاذ من زيت الزيتون الجيد. تذوق قبل إضافة المزيد من الملح أو السكر. غالبًا لا تحتاج حلاوة الطماطم الطبيعية إلى تحسين. من الأخطاء الشائعة إضافة السكر بدافع العادة. جرب الطماطم أولاً — ستجد على الأرجح أنها حلوة بما يكفي بمفردها.
تسليط الضوء على المنتج
- عبوة 2 من طماطم داتيريني الصفراء الكاملة غير المقشرة: هذه الطماطم الصغيرة الكاملة غير المقشرة أحلى طبيعيًا من طماطم الكرز القياسية، بشكل بيضاوي وبذور أقل. الحلاوة الطبيعية تعني أنه يمكنك تخطي السكر المضاف في الصلصات، والبذور الأقل تقلل المرارة، مما يمنحك نكهة طماطم أنظف وأكثر إشراقًا.
