クイックアンサー
未開封のダッテリーニトマト（丸ごと皮付き）缶は、涼しく暗いパントリーで最長18ヶ月保存できます。開封後は、残りを非反応性容器に移し替え、冷蔵庫で最長5日保存してください。自然な甘みがあるので、砂糖を加えずに缶からそのまま使えます。
ダッテリーニトマトの保存が重要な理由
丸ごと皮付きのダッテリーニトマトは、楕円形と凝縮された風味のおかげで、標準的なチェリートマトよりも自然に甘いです。丸ごと皮付きで詰められているため、皮が保存中に果実を保護しますが、それは缶を適切な状態で保管している場合に限ります。熱、光、湿気は、時間の経過とともに食感と風味を劣化させる可能性があります。
Giadzy 2-Pack Spring Whole Unpeeled Yellow Datterini Tomatoesは便利な2缶セットなので、常に予備があります。両方の缶を同じ涼しく暗い場所に保管し、在庫をローテーションして古い缶から先に使いましょう。
丸ごと皮付きダッテリーニトマトを使った調理
これらのトマトはすでに甘くて柔らかいので、何時間も煮込む必要はありません。手早くソースを作るには、手またはポテトマッシャーで鍋に直接潰し、オリーブオイル、ニンニク、フレッシュバジルとともに10～15分加熱します。皮は柔らかくなり、多くの料理人が好む素朴な食感を加えます。
冷製料理にもよく合います。水気を切った丸ごとのトマトを、ブッラータ、バジル、バルサミコ酢をかけたサラダに加えてください。しっかりとした形が崩れずに保たれます。
ステップバイステップ：丸ごと皮付きダッテリーニトマトの保存と使い方
- 未開封の缶は涼しく暗いパントリーに保管： 缶を直射日光、コンロ、またはラジエーターから遠ざけてください。理想的な温度は50～70°Fです。開ける前に缶にへこみや錆びがないか確認してください。 よくある間違いは、冷蔵庫の上に缶を保管することです。そこでは熱サイクルが保存期間を短くする可能性があります。代わりに低いキャビネットに保管してください。
- 開封後は5日以内に使用： 残りのトマトとジュースを、密閉蓋付きのガラスまたはプラスチック容器に移し替えてください。開けた金属缶の中に放置しないでください。金属が金属臭を移す可能性があります。 5日以内に食べきれない場合は、残りを冷凍用バッグに入れて最長3ヶ月冷凍してください。冷蔵庫で一晩かけて解凍します。
- 料理に応じて潰すか丸ごと使う： ソースの場合は、手またはマッシャーで潰します。サラダやブルスケッタの場合は、水気を切ったトマトを丸ごと使います。皮は食べられ、食感を加えます。 トマトの皮はむかないでください。皮は形を保ち、食物繊維を加えます。加熱しすぎるとドロドロになるので、調理の後半に加えてください。
- 甘みを引き立てるために軽く味付け： ひとつまみの塩と良質のオリーブオイルを少々から始めてください。塩や砂糖を追加する前に味見をしてください。トマトの自然な甘みは、しばしば何も加える必要がありません。 よくある間違いは、習慣で砂糖を加えることです。まずトマトを味見してください。おそらく、それだけで十分甘いことがわかるでしょう。
商品スポットライト
- 2-Pack Spring Whole Unpeeled Yellow Datterini Tomatoes: これらの丸ごと皮付きの小さなトマトは、標準的なチェリートマトよりも自然に甘く、楕円形で種が少ないです。自然な甘みのおかげでソースに砂糖を加える必要がなく、種が少ないことで苦味が減り、よりクリーンで明るいトマトの風味が得られます。
