Snabbt svar

Förvara oöppnade burkar med hela, oskalade Datterini-tomater i ett svalt, mörkt skafferi i upp till 18 månader. Efter öppnande, överför resterna till en icke-reaktiv behållare och förvara i kylskåp i upp till 5 dagar. Deras naturliga sötma gör att du kan använda dem direkt från burken utan tillsatt socker.

Varför förvaring är viktigt för Datterini-tomater

Hela, oskalade Datterini-tomater är naturligt sötare än vanliga körsbärstomater, tack vare sin ovala form och koncentrerade smak. Eftersom de packas hela och oskalade skyddar skalen frukten under lagring, men bara om burkarna förvaras under rätt förhållanden. Värme, ljus och fukt kan med tiden försämra konsistens och smak.

Giadzys 2-pack vår hela oskalade gula Datterini-tomater kommer i ett praktiskt tvåburksset, så du har alltid en reserv. Förvara båda burkarna på samma svala, mörka ställe och rotera ditt lager så att du använder den äldre burken först.

Matlagning med hela oskalade Datterini-tomater

Eftersom dessa tomater redan är söta och möra behöver du inte sjuda dem i timmar. För en snabb sås, krossa dem för hand eller med en potatisstöt direkt i pannan, koka sedan i 10–15 minuter med olivolja, vitlök och färsk basilika. Skalen mjuknar och ger en rustik konsistens som många kockar föredrar.

De fungerar också bra i kalla rätter. Kasta hela avrunna tomater i en sallad med burrata, basilika och en skvätt balsamvinäger. Deras fasta form håller utan att bli mosig.

Steg-för-steg: Förvara och använd hela oskalade Datterini-tomater

  1. Förvara oöppnade burkar i ett svalt, mörkt skafferi: Håll burkarna borta från direkt solljus, spisar eller element. Idealisk temperatur är 50–70°F. Kontrollera burken för bucklor eller rost innan du öppnar. Ett vanligt misstag är att förvara burkar ovanför kylskåpet där värmecykler kan förkorta hållbarheten. Förvara dem istället i ett lågt skåp.
  2. Öppna och använd inom 5 dagar efter öppnande: Överför resterande tomater och juice till en glas- eller plastbehållare med tätt lock. Lämna dem inte i den öppnade metallburken, eftersom metallen kan ge en metallisk smak. Om du inte kan äta upp dem inom 5 dagar, frys in resterna i en fryspåse i upp till 3 månader. Tina i kylskåpet över natten.
  3. Krossa eller använd hela beroende på rätten: För såser, krossa för hand eller med en stöt. För sallader eller bruschetta, använd tomaterna hela efter avrunning. Skalen är ätbara och ger textur. Skala inte tomaterna – skalen håller formen och tillför fiber. Överkokning kan göra dem mosiga, så tillsätt dem sent i tillagningsprocessen.
  4. Krydda lätt för att låta sötman lysa: Börja med en nypa salt och en skvätt god olivolja. Smaka av innan du tillsätter mer salt eller socker. Tomaternas naturliga sötma behöver ofta ingen förstärkning. Ett vanligt misstag är att tillsätta socker av vana. Smaka på tomaterna först – du kommer troligen att tycka att de är tillräckligt söta som de är.

Produkt i fokus

  • 2-pack vår hela oskalade gula Datterini-tomater: Dessa hela, oskalade små tomater är naturligt sötare än din vanliga körsbärstomat, med en oval form och färre frön. Den naturliga sötman innebär att du kan hoppa över tillsatt socker i såser, och de färre fröna minskar bitterheten, vilket ger dig en renare, ljusare tomatsmak.