Resposta rápida
Guarde as latas fechadas de tomates Datterini inteiros e com pele numa despensa fresca e escura até 18 meses. Depois de abertos, transfira as sobras para um recipiente não reativo e refrigere até 5 dias. A sua doçura natural permite usá-los diretamente da lata sem adicionar açúcar.
Porque é importante armazenar corretamente os tomates Datterini
Os tomates Datterini inteiros e com pele são naturalmente mais doces do que os tomates-cereja padrão, graças à sua forma oval e sabor concentrado. Por serem embalados inteiros e com pele, as peles protegem o fruto durante o armazenamento, mas apenas se as latas forem mantidas nas condições certas. O calor, a luz e a humidade podem degradar a textura e o sabor ao longo do tempo.
O pack de primavera 2 de tomates Datterini amarelos inteiros e com pele da Giadzy vem num conjunto prático de duas latas, para ter sempre uma reserva. Guarde ambas as latas no mesmo local fresco e escuro e rode o seu stock para usar primeiro a lata mais antiga.
Cozinhar com tomates Datterini inteiros e com pele
Como estes tomates já são doces e tenros, não precisa de os cozinhar durante horas. Para um molho rápido, esmague-os à mão ou com um esmagador de batatas diretamente na panela e cozinhe durante 10–15 minutos com azeite, alho e manjericão fresco. As peles amolecem e dão uma textura rústica que muitos cozinheiros preferem.
Também funcionam bem em preparações frias. Junte tomates inteiros escorridos a uma salada com burrata, manjericão e um fio de vinagre balsâmico. A sua forma firme mantém-se sem ficar mole.
Passo a passo: armazenar e usar tomates Datterini inteiros e com pele
- Guarde as latas fechadas numa despensa fresca e escura: Mantenha as latas afastadas da luz solar direta, fogões ou radiadores. A temperatura ideal é 50–70°F. Verifique se a lata tem amolgadelas ou ferrugem antes de abrir. Um erro comum é guardar latas em cima do frigorífico, onde os ciclos de calor podem encurtar o prazo de validade. Em vez disso, coloque-as num armário baixo.
- Abra e use dentro de 5 dias após a abertura: Transfira os tomates e o sumo restantes para um recipiente de vidro ou plástico com tampa hermética. Não os deixe na lata de metal aberta, pois o metal pode transmitir um sabor metálico. Se não conseguir consumi-los em 5 dias, congele as sobras num saco próprio para congelador até 3 meses. Descongele no frigorífico durante a noite.
- Esmague ou use inteiros consoante o prato: Para molhos, esmague à mão ou com um esmagador. Para saladas ou bruschetta, use os tomates inteiros depois de escorridos. As peles são comestíveis e acrescentam textura. Não descasque os tomates — as peles mantêm a forma e adicionam fibra. Cozinhar demais pode torná-los moles, por isso adicione-os no final da cozedura.
- Tempere ligeiramente para realçar a doçura: Comece com uma pitada de sal e um fio de bom azeite. Prove antes de adicionar mais sal ou açúcar. A doçura natural dos tomates muitas vezes não precisa de ser realçada. Um erro comum é adicionar açúcar por hábito. Prove os tomates primeiro — provavelmente achará que são suficientemente doces por si só.
Destaque do produto
- 2 de tomates Datterini amarelos inteiros e com pele: Estes pequenos tomates inteiros e com pele são naturalmente mais doces do que o tomate-cereja padrão, com uma forma oval e menos sementes. A doçura natural significa que pode omitir o açúcar adicionado nos molhos, e o menor número de sementes reduz o amargor, dando-lhe um sabor de tomate mais limpo e brilhante.
