Pikavastaus
Säilytä avaamattomat kokonaisten, kuorimattomien Datterini-tomaattien tölkit viileässä ja pimeässä ruokakomerossa enintään 18 kuukautta. Avattuasi siirrä ylijäämät reagoimattomaan astiaan ja jäähdytä enintään 5 päivää. Niiden luonnollinen makeus tarkoittaa, että voit käyttää niitä suoraan tölkistä ilman lisättyä sokeria.
Miksi Datterini-tomaattien säilytyksellä on väliä
Kokonaiset, kuorimattomat Datterini-tomaatit ovat luonnostaan makeampia kuin tavalliset kirsikkatomaatit, kiitos niiden soikean muodon ja tiivistyneen maun. Koska ne on pakattu kokonaisina ja kuorimattomina, kuori suojaa hedelmää säilytyksen aikana, mutta vain jos tölkit pidetään oikeissa olosuhteissa. Lämpö, valo ja kosteus voivat heikentää rakennetta ja makua ajan myötä.
Giadzyn 2n tölkin kevätkokonaisten kuorimattomien keltaisten Datterini-tomaattien pakkaus tulee kätevänä kahden tölkin settinä, joten sinulla on aina varalla. Säilytä molempia tölkkejä samassa viileässä ja pimeässä paikassa ja kierrä varastoasi niin, että käytät vanhemman tölkin ensin.
Ruoanlaitto kokonaisilla kuorimattomilla Datterini-tomaateilla
Koska nämä tomaatit ovat jo valmiiksi makeita ja pehmeitä, niitä ei tarvitse hauduttaa tuntikausia. Nopeaa kastiketta varten murskaa ne käsin tai perunasurvimella suoraan pannulla ja keitä sitten 10–15 minuuttia oliiviöljyn, valkosipulin ja tuoreen basilikan kanssa. Kuori pehmenee ja antaa maalaismaisen rakenteen, jota monet kokit suosivat.
Ne toimivat hyvin myös kylmissä valmistuksissa. Lisää kokonaisia valutettuja tomaatteja salaattiin burratan, basilikan ja balsamico-tilkan kera. Niiden kiinteä muoto säilyy muuttumatta mössöksi.
Vaihe vaiheelta: Kokonaisten kuorimattomien Datterini-tomaattien säilytys ja käyttö
- Säilytä avaamattomia tölkkejä viileässä ja pimeässä ruokakomerossa: Pidä tölkit poissa suorasta auringonvalosta, liesistä tai lämpöpattereista. Ihanteellinen lämpötila on 50–70°F. Tarkista tölkki kolhujen tai ruosteen varalta ennen avaamista. Yleinen virhe on säilyttää tölkkejä jääkaapin päällä, missä lämpötilan vaihtelut voivat lyhentää säilyvyyttä. Säilytä ne sen sijaan matalassa kaapissa.
- Avaa ja käytä 5 päivän kuluessa avaamisesta: Siirrä ylijääneet tomaatit ja mehu lasi- tai muoviastiaan, jossa on tiivis kansi. Älä jätä niitä avattuun metallitölkkiin, sillä metalli voi antaa metallisen maun. Jos et saa niitä käytettyä 5 päivässä, pakasta ylijäämät pakastinkestävään pussiin enintään 3 kuukaudeksi. Sulata jääkaapissa yön yli.
- Murskaa tai käytä kokonaisina ruokalajin mukaan: Kastikkeita varten murskaa käsin tai survimella. Salaatteja tai bruschettaa varten käytä tomaatteja kokonaisina valutuksen jälkeen. Kuoret ovat syötäviä ja tuovat rakennetta. Älä kuori tomaatteja – kuoret pitävät muotonsa ja lisäävät kuitua. Liika kypsennys voi tehdä niistä mössöä, joten lisää ne myöhään kypsennysprosessissa.
- Mausta kevyesti, jotta makeus pääsee oikeuksiinsa: Aloita ripauksella suolaa ja tilkalla hyvää oliiviöljyä. Maista ennen kuin lisäät lisää suolaa tai sokeria. Tomaattien luonnollinen makeus ei usein kaipaa tehostusta. Yleinen virhe on lisätä sokeria tottumuksesta. Maista tomaatteja ensin – huomaat todennäköisesti, että ne ovat tarpeeksi makeita sellaisenaan.
Tuote-esittely
- 2n tölkin kevätkokonaiset kuorimattomat keltaiset Datterini-tomaatit: Nämä kokonaiset, kuorimattomat pienet tomaatit ovat luonnostaan makeampia kuin tavallinen kirsikkatomaatti, ja niillä on soikea muoto ja vähemmän siemeniä. Luonnollinen makeus tarkoittaa, että voit jättää lisätyn sokerin pois kastikkeista, ja vähäisempi siementen määrä vähentää kitkeryyttä, antaen puhtaamman ja kirkkaamman tomaatin maun.
