Hurtigt svar

Du har kun brug for en cocktailshaker, hvis du laver rystede drinks som margarita, daiquiri eller whiskey sour, fordi omrøring ikke kan afkøle og fortynde dem på samme måde. Du har kun brug for en isspand, hvis du jævnligt serverer flere kolde drinks væk fra fryseren. Hvis du for det meste hælder vin, øl eller to-ingrediens drinks op, er begge valgfrie.

Hvad en shaker faktisk gør, som en ske ikke kan

Rystning udfører tre opgaver på én gang: den afkøler drinken hurtigt, tilføjer en smule fortynding fra smeltende is og ilter blandingen. At røre en margarita i et glas vil afkøle den ujævnt og efterlade citrus og sødemiddel i lag. Hvis din drinkliste indeholder noget med citrus, sirup eller fløde, gør en shaker et reelt stykke arbejde. Hvis din drinkliste er whiskey ren, vin eller en gin og tonic du bygger i glasset, er en shaker en skuffeornament.

Hvornår en isspand er værd at have på bordpladen

En isspand løser ét problem: at holde is tilgængelig og tør, mens du serverer. Det betyder noget, når du er vært, når din fryser ismaskine er langsom, eller når gæster selv serverer. Det betyder ikke noget, hvis du laver én drink ad gangen og returnerer isen til fryseren. En spand, der opsamler smeltevand separat, holder terningerne fra at ligge i en pyt, hvilket er forskellen mellem en brugbar anden runde og en sjasket en.

Sådan tester du dine egne vaner, før du bruger penge

Tæl de drinks, du lavede i den sidste måned, der krævede rystning eller en frisk skefuld is. Hvis det tal er under fire, så køb ét redskab først og se, om vanen holder. Hvis det er over otte, så køb begge, for du laver allerede arbejdet uden det rigtige udstyr. Tjek også dit skabsplads: en shaker du skal grave frem, er en shaker du vil holde op med at bruge.

Domme over tre almindelige påstande

  • Påstand: enhver hjemmebar har brug for en shaker: En shaker er kun nødvendig, hvis du laver drinks, der kræver rystning, såsom dem med citrus, sirup eller fløde. Omrørte og byggede drinks har ikke brug for en. Dom: falsk som en generel regel. Køb kun én, hvis din drinkliste inkluderer rystede opskrifter.
  • Påstand: en isspand forhindrer is i at smelte: En isspand bremser smeltning og holder isen samlet til servering, men den stopper ikke smeltning. Dens virkelige værdi er bekvemmelighed under værtskab, ikke konservering. Dom: delvist sandt. Værd at have, hvis du er vært; spring den over, hvis du hælder én drink ad gangen.
  • Påstand: du har brug for begge for at starte en hjemmebar: Start med det redskab, der matcher de drinks, du rent faktisk laver. En shaker og en spand løser forskellige problemer, og at købe begge, før du har vanen, tilføjer bare rod. Dom: falsk. Vælg én, brug den i en måned, og beslut dig så for den anden.

Hjemmebarredskaber værd at kende