Snel antwoord

Je hebt alleen een cocktailshaker nodig als je geschudde drankjes maakt zoals margarita's, daiquiri's of whiskey sours, omdat roeren die niet op dezelfde manier kan koelen en verdunnen. Je hebt alleen een ijsemmer nodig als je regelmatig meerdere koude drankjes serveert buiten de vriezer. Als je vooral wijn, bier of twee-ingrediënt mixdrankjes schenkt, zijn beide optioneel.

Wat een shaker eigenlijk doet wat een lepel niet kan

Schudden doet drie dingen tegelijk: het koelt het drankje snel, voegt een kleine hoeveelheid verdunning toe door smeltend ijs, en belucht het mengsel. Het roeren van een margarita in een glas zal het ongelijkmatig koelen en de citrus en zoetstof in lagen laten liggen. Als je drankenlijst iets met citrus, siroop of room bevat, doet een shaker echt werk. Als je drankenlijst whiskey puur, wijn of een gin-tonic die je in het glas bouwt is, is een shaker een ladeornament.

Wanneer een ijsemmer het aanrecht waard is

Een ijsemmer lost één probleem op: ijs beschikbaar en droog houden tijdens het serveren. Het is belangrijk wanneer je gasten ontvangt, wanneer je vriezer ijsmaker traag is, of wanneer gasten zichzelf bedienen. Het maakt niet uit als je één drankje per keer maakt en het ijs terug in de vriezer doet. Een emmer die smeltwater apart opvangt, houdt ijsblokjes uit een plas, wat het verschil is tussen een bruikbare tweede ronde en een blubberige.

Hoe je je eigen gewoontes test voordat je uitgeeft

Tel de drankjes die je de afgelopen maand hebt gemaakt waarvoor schudden of een verse schep ijs nodig was. Als dat aantal onder de vier ligt, koop dan eerst één tool en kijk of de gewoonte blijft hangen. Als het boven de acht ligt, koop dan beide, want je doet het werk al zonder de juiste uitrusting. Controleer ook je kastruimte: een shaker die je moet opgraven, is een shaker die je niet meer zult gebruiken.

Oordelen over drie veelvoorkomende beweringen

  • Bewering: elke thuisbar heeft een shaker nodig: Een shaker is alleen essentieel als je drankjes maakt die geschud moeten worden, zoals die met citrus, siroop of room. Geroerde en gebouwde drankjes hebben er geen nodig. Oordeel: onwaar als algemene regel. Koop er alleen een als je drankenlijst geschudde recepten bevat.
  • Bewering: een ijsemmer voorkomt dat ijs smelt: Een ijsemmer vertraagt het smelten en houdt ijs bij elkaar voor het serveren, maar het stopt het smelten niet. De echte waarde is gemak tijdens het ontvangen van gasten, niet conservering. Oordeel: gedeeltelijk waar. De moeite waard als je gasten ontvangt; sla het over als je één drankje per keer schenkt.
  • Bewering: je hebt beide nodig om een thuisbar te beginnen: Begin met het gereedschap dat past bij de drankjes die je daadwerkelijk maakt. Een shaker en een emmer lossen verschillende problemen op, en beide kopen voordat je de gewoonte hebt, voegt alleen rommel toe. Oordeel: onwaar. Kies er één, gebruik het een maand en beslis dan over de tweede.

Thuisbar-gereedschap dat het kennen waard is