Pikavastaus
Hauduta Onyx Gochujang Chaita veden ja maidon kanssa 5–7 minuuttia, siivilöi ja nauti tasapainoisena mausteisena chai-lattena. Säädä makeutta ja maidon ja veden suhdetta oman maun mukaan.
Miksi tämä Chai tarvitsee hellävaraista haudutusta
Onyx Gochujang Chai yhdistää korkealla kasvatetun yhden tilan mustan teen inkivääriin, kaneliin, kardemummaan, neilikkaan, sitruunaruohoon ja Gochugaruun (aurinkokuivattu korealainen punainen paprika). Kuivatut mausteet vapauttavat öljynsä hitaasti, joten nopea hautuminen ei irrota täyttä makua. Hellävarainen haudutus – ei kiehuva kuplinta – estää teen kitkeröitymisen ja antaa mausteisen lämmön kehittyä.
Kuinka valmistaa Onyx Gochujang Chaita
- 1. Mittaa chai-seos: Käytä 1 ruokalusikallista Onyx Gochujang Chai -seosta per 8 nesteunssia (puolet vettä, puolet maitoa). Vahvempaa juomaa varten lisää 1.5 ruokalusikalliseen. Liian vähäinen seos tuottaa heikon maustemaun; liiallinen käyttö voi peittää teen maun alleen.
- 2. Yhdistä vesi ja chai kattilassa: Lisää mitattu chai kylmään veteen (ei kiehuvaan). Yhtä annosta varten käytä 4 nesteunssia vettä. Kuumenna keskilämmöllä hiljaiseen poreiluun. Kylmästä vedestä aloittaminen auttaa mausteita irtoamaan tasaisesti. Veden keittäminen ensin voi tehdä teen mausta karvaan.
- 3. Hauduta 5–7 minuuttia: Kun seos poreilee hiljaa, vähennä lämpöä ja anna sen kuplia hellästi 5–7 minuuttia. Sekoita silloin tällöin tarttumisen estämiseksi. Alle 5 minuutin haudutus jättää mausteet vajaiksi; yli 7 minuutin haudutus voi kitkeröittää teen.
- 4. Lisää maito ja makeutus: Kaada 4 nesteunssia maitoa (maito- tai kasvipohjaista) ja haluamasi makeutus (hunajaa, sokeria tai vaahterasiirappia). Sekoita ja hauduta vielä 1–2 minuuttia. Kauramaito täydentää hyvin mausteista lämpöä, kun taas kookosmaito voi vaimentaa mausteisuutta. Maista ennen makeutuksen lisäämistä – chai on jo luonnostaan makea mausteiden ansiosta.
- 5. Siivilöi ja tarjoile: Kaada chai hienon siivilän läpi suosikkimukiisi. Painele kiinteitä aineksia irrottaaksesi jäljellä olevan nesteen. Hieno siivilä kerää kaikki maustepalat. Tämän vaiheen ohittaminen jättää hiekkaa mukiisi.
Tarvitset
-
Onyx Gochujang Chai: Tämä luomu chai käyttää pohjana yhden tilan mustaa teetä Iyerpadi Estatelta, yhdeltä maailman korkeimmista teetiloista, ja sisältää Gochugarua tuomaan mausteista lämpöä. Korkealla kasvatettu teepohja pysyy pehmeänä haudutuksen aikana, ja Gochugaru antaa kerroksellista lämpöä, joka erottaa tämän chain tavallisista mausteseoksista.
Onyx Gochujang Chai
