คำตอบด่วน
ต้ม Onyx Gochujang Chai กับน้ำและนมเป็นเวลา 5–7 นาที จากนั้นกรองเพื่อให้ได้ชาเย็นรสเผ็ดที่สมดุล ปรับความหวานและอัตราส่วนนมต่อน้ำตามชอบ
ทำไมชาชนิดนี้ต้องต้มเบาๆ
Onyx Gochujang Chai ผสมผสานชาดำจากไร่เดี่ยวบนที่สูงกับขิง อบเชย กระวาน กานพลู ตะไคร้ และโกชูการู (พริกแดงแห้งตากแดดของเกาหลี) เครื่องเทศแห้งจะค่อยๆ ปล่อยน้ำมันออกมา ดังนั้นการชงเร็วๆ จะไม่สามารถดึงรสชาติออกมาได้เต็มที่ การต้มเบาๆ—ไม่ใช่การต้มเดือด—จะป้องกันไม่ให้ชามีรสขม ในขณะที่ปล่อยให้ความเผ็ดร้อนพัฒนาขึ้น
วิธีชง Onyx Gochujang Chai
- 1. วัดส่วนผสมชา: ใช้ 1 ช้อนโต๊ะของส่วนผสม Onyx Gochujang Chai ต่อ 8 ออนซ์ของของเหลว (น้ำครึ่งหนึ่ง นมครึ่งหนึ่ง) สำหรับรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มเป็น 1.5 ช้อนโต๊ะ การใช้ส่วนผสมน้อยเกินไปจะทำให้รสเครื่องเทศอ่อน การใช้มากเกินไปอาจทำให้ชามีรสชาติ overpowering
- 2. ผสมน้ำและชาในหม้อ: ใส่ชาที่วัดแล้วลงในน้ำเย็น (ไม่ใช่น้ำเดือด) สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ ใช้ 4 ออนซ์ของน้ำ นำไปต้มเบาๆ ด้วยไฟกลาง การเริ่มด้วยน้ำเย็นช่วยให้สกัดเครื่องเทศได้อย่างสม่ำเสมอ การต้มน้ำก่อนอาจทำให้ชามีรสชาติกระด้าง
- 3. ต้มเบาๆ เป็นเวลา 5–7 นาที: เมื่อเริ่มเดือดเบาๆ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและปล่อยให้ฟองเบาๆ เป็นเวลา 5–7 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการติดก้นหม้อ การต้มน้อยกว่า 5 นาทีจะทำให้เครื่องเทศสกัดไม่เต็มที่ การต้มนานกว่า 7 นาทีอาจทำให้ชามีรสขม
- 4. ใส่นมและสารให้ความหวาน: เท 4 ออนซ์ของนม (นมวัวหรือนมพืช) และสารให้ความหวานที่คุณชอบ (น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล) คนและต้มเบาๆ ต่ออีก 1–2 นาที นมข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีกับความเผ็ดร้อน ในขณะที่นมมะพร้าวอาจทำให้รสเครื่องเทศจางลง ชิมก่อนเติมสารให้ความหวาน—ชามีความหวานตามธรรมชาติจากเครื่องเทศอยู่แล้ว
- 5. กรองและเสิร์ฟ: เทชาผ่านกระชอนตาถี่ลงในแก้วโปรดของคุณ กดกากเพื่อสกัดของเหลวที่เหลืออยู่ กระชอนตาถี่จะจับชิ้นเครื่องเทศทั้งหมด การข้ามขั้นตอนนี้จะทำให้มีเศษในถ้วยของคุณ
สิ่งที่คุณต้องมี
-
Onyx Gochujang Chai: ชาออร์แกนิกนี้ใช้ชาดำจากไร่เดี่ยวจาก Iyerpadi Estate ซึ่งเป็นหนึ่งในไร่ชาที่สูงที่สุดในโลก และรวมโกชูการูเพื่อความเผ็ดร้อน ฐานชาจากที่สูงยังคงนุ่มนวลในระหว่างการต้ม และโกชูการูให้ความอบอุ่นเป็นชั้นๆ ที่ทำให้ชานี้แตกต่างจากส่วนผสมเครื่องเทศทั่วไป
Onyx Gochujang Chai
