Szybka odpowiedź
Gotuj na wolnym ogniu Onyx Gochujang Chai z wodą i mlekiem przez 5–7 minut, a następnie przecedź, aby uzyskać zrównoważone, pikantne chai latte. Dostosuj słodkość i proporcje mleka do wody według własnego smaku.
Dlaczego to Chai wymaga delikatnego gotowania
Onyx Gochujang Chai łączy wysokogórską czarną herbatę z pojedynczej plantacji z imbirem, cynamonem, kardamonem, goździkami, trawą cytrynową i Gochugaru (suszona na słońcu koreańska czerwona papryka). Suszone przyprawy uwalniają swoje olejki powoli, więc krótkie parzenie nie wydobędzie pełnego smaku. Delikatne gotowanie na wolnym ogniu – nie gwałtowne wrzenie – zapobiega gorzknieniu herbaty, jednocześnie pozwalając rozwinąć się pikantnemu ciepłu.
Jak zaparzyć Onyx Gochujang Chai
- 1. Odmierz mieszankę chai: Użyj 1 łyżki mieszanki Onyx Gochujang Chai na 8 uncji płynu (pół wody, pół mleka). Aby uzyskać mocniejszy napar, zwiększ do 1.5 łyżek. Użycie zbyt małej ilości mieszanki skutkuje słabym smakiem przypraw; zbyt duża ilość może przytłoczyć herbatę.
- 2. Połącz wodę i chai w rondelku: Dodaj odmierzone chai do zimnej wody (nie wrzącej). Na jedną porcję użyj 4 uncji wody. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu. Zaczynanie od zimnej wody pomaga równomiernie ekstrahować przyprawy. Zagotowanie wody najpierw może sprawić, że herbata będzie gorzka.
- 3. Gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut: Gdy zacznie delikatnie wrzeć, zmniejsz ogień do niskiego i pozwól mu bulgotać przez 5–7 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przywieraniu. Gotowanie krócej niż 5 minut pozostawia przyprawy niedoekstrahowane; dłużej niż 7 minut może sprawić, że herbata będzie gorzka.
- 4. Dodaj mleko i słodzik: Wlej 4 uncji mleka (krowiego lub roślinnego) i swój ulubiony słodzik (miód, cukier lub syrop klonowy). Zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 1–2 minut. Mleko owsiane dobrze komponuje się z pikantnym ciepłem, podczas gdy mleko kokosowe może stłumić przyprawę. Spróbuj przed dodaniem słodzika – chai ma już naturalną słodycz z przypraw.
- 5. Przecedź i podawaj: Przelej chai przez drobne sitko do ulubionego kubka. Dociśnij stałe części, aby wydobyć pozostały płyn. Drobne sitko łapie wszystkie kawałki przypraw. Pominięcie tego kroku pozostawia osad w filiżance.
Czego będziesz potrzebować
-
Onyx Gochujang Chai: To organiczne chai wykorzystuje bazę czarnej herbaty z pojedynczej plantacji z Iyerpadi Estate, jednej z najwyżej położonych plantacji herbaty na świecie, i zawiera Gochugaru dla pikantnego ciepła. Wysokogórska baza herbaciana pozostaje gładka podczas gotowania, a Gochugaru zapewnia warstwowe ciepło, które odróżnia to chai od standardowych mieszanek przypraw.
Onyx Gochujang Chai
