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Onyx Gochujang Chai를 물과 우유와 함께 5~7분 동안 약한 불로 끓인 후 걸러내면 균형 잡힌 스파이시 차이 라떼가 완성됩니다. 기호에 따라 단맛과 우유-물 비율을 조절하세요.
이 차이가 부드러운 끓임이 필요한 이유
Onyx Gochujang Chai는 고지대 단일 농장 홍차에 생강, 계피, 카다몸, 정향, 레몬그라스, 고추가루(햇볕에 말린 한국 고추)를 블렌딩한 제품입니다. 말린 향신료는 천천히 오일을 방출하므로, 짧게 우려내면 풍미가 충분히 추출되지 않습니다. 세게 끓이지 않고 약한 불로 부드럽게 끓이면 차가 써지지 않으면서 매콤한 풍미가 살아납니다.
Onyx Gochujang Chai 우리는 방법
- 1. 차이 블렌드 계량하기: 액체(물 반, 우유 반) 8온스당 Onyx Gochujang Chai 블렌드 1테이블스푼을 사용하세요. 더 진하게 우리려면 1.5테이블스푼으로 늘리세요. 블렌드를 너무 적게 사용하면 향신료 맛이 약해지고, 너무 많이 사용하면 차 맛을 압도할 수 있습니다.
- 2. 냄비에 물과 차이를 넣기: 계량한 차이를 끓는 물이 아닌 찬물에 넣으세요. 1인분 기준으로 물 4온스를 사용하세요. 중불에서 약한 불로 서서히 끓입니다. 찬물에서 시작하면 향신료가 고르게 추출됩니다. 물을 먼저 끓이면 차 맛이 거칠어질 수 있습니다.
- 3. 5~7분 동안 약한 불로 끓이기: 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 5~7분 동안 부드럽게 거품이 오르도록 두세요. 달라붙지 않도록 가끔 저어줍니다. 5분 미만으로 끓이면 향신료가 덜 추출되고, 7분 이상 끓이면 차가 써질 수 있습니다.
- 4. 우유와 감미료 넣기: 우유(유제품 또는 식물성) 4온스를 붓고 원하는 감미료(꿀, 설탕, 메이플 시럽)를 넣으세요. 저어준 후 1~2분 더 약한 불로 끓입니다. 귀리 우유는 매콤한 풍미와 잘 어울리지만, 코코넛 우유는 향신료 맛을 약화시킬 수 있습니다. 감미료를 넣기 전에 먼저 맛을 보세요. 차이 자체에 향신료의 자연 단맛이 있습니다.
- 5. 걸러내고 서빙하기: 차이를 미세 체에 걸러 좋아하는 머그잔에 따르세요. 고형분을 눌러 남은 액체를 짜내세요. 미세 체는 모든 향신료 조각을 걸러냅니다. 이 단계를 건너뛰면 컵에 가루가 남습니다.
필요한 것
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Onyx Gochujang Chai: 이 유기농 차이는 세계에서 가장 높은 차 농장 중 하나인 Iyerpadi Estate의 단일 농장 홍차를 베이스로 하며, 고추가루가 더해져 매콤한 풍미를 냅니다. 고지대 차 베이스는 끓이는 동안 부드러움을 유지하며, 고추가루는 일반 향신료 블렌드와 차별화되는 층층의 온기를 제공합니다.
Onyx Gochujang Chai
