Raskt svar
La Onyx Gochujang Chai småkoke med vann og melk i 5–7 minutter, sil deretter for en balansert spicy chai latte. Juster sødme og forholdet mellom melk og vann etter smak.
Hvorfor denne chai trenger en forsiktig småkoking
Onyx Gochujang Chai blander en høylands single estate svart te med ingefær, kanel, kardemomme, nellik, sitrongress og Gochugaru (soltørket koreansk rød pepper). De tørkede krydderne frigjør oljene sine sakte, så et kort trekk gir ikke full smak. En forsiktig småkoking—ikke en rullende koking—forhindrer at teen blir bitter samtidig som den krydrede varmen utvikles.
Slik brygger du Onyx Gochujang Chai
- 1. Mål opp chai-blandingen: Bruk 1 spiseskje Onyx Gochujang Chai-blanding per 8 unser væske (halvparten vann, halvparten melk). For en sterkere brygg, øk til 1.5 spiseskjeer. For lite blanding gir svak kryddersmak; for mye kan overdøve teen.
- 2. Kombiner vann og chai i en kjele: Tilsett den målte chai i kaldt vann (ikke kokende). For én porsjon, bruk 4 unser vann. Varm opp til svak koking på middels varme. Å starte med kaldt vann hjelper til med å trekke ut krydderne jevnt. Å koke vannet først kan gjøre teen bitter.
- 3. La småkoke i 5–7 minutter: Når det småkoker, reduser varmen til lav og la det boble forsiktig i 5–7 minutter. Rør av og til for å unngå at det setter seg fast. Å småkoke mindre enn 5 minutter gir underutvunnede krydder; lenger enn 7 minutter kan gjøre teen bitter.
- 4. Tilsett melk og søtningsmiddel: Hell i 4 unser melk (meieriprodukt eller plantebasert) og ditt foretrukne søtningsmiddel (honning, sukker eller lønnesirup). Rør og la småkoke i 1–2 minutter til. Havremelk komplementerer den krydrede varmen godt, mens kokosmelk kan dempe krydderet. Smak før du tilsetter søtningsmiddel—chai har allerede naturlig sødme fra krydderne.
- 5. Sil og server: Hell chai gjennom en finmasket sil over i din favorittkopp. Press de faste partiklene for å få ut eventuell gjenværende væske. En fin sil fanger opp alle krydderbitene. Å hoppe over dette trinnet etterlater grus i koppen din.
Hva du trenger
-
Onyx Gochujang Chai: Denne økologiske chai bruker en base av single estate svart te fra Iyerpadi Estate, en av de høyeste teplantasjene i verden, og inneholder Gochugaru for en krydret varme. Høylands-tebasen forblir glatt under småkoking, og Gochugaru gir en lagdelt varme som skiller denne chai fra vanlige krydderblandinger.
Onyx Gochujang Chai
