Resposta rápida
Uma assadeira de pizza em ferro fundido é excelente para cozer pizza estaladiça e uniformemente cozinhada, mas também é ótima para pães achatados, calzones e até mesmo biscoitos ou legumes assados.
Porque é que o ferro fundido funciona tão bem para cozer
A retenção superior de calor e a distribuição uniforme do ferro fundido criam uma superfície consistentemente quente que estala o fundo da sua crosta de pizza sem queimar os toppings. Ao contrário das assadeiras finas, o ferro fundido não deforma a altas temperaturas, dando-lhe resultados fiáveis de cada vez.
A superfície naturalmente temperada de uma assadeira de pizza em ferro fundido Lodge está pronta a usar logo ao sair da caixa. É não tóxica e fabricada sem PFAS, para que possa cozer com confiança.
Perguntas frequentes
Posso cozer pizza de prato fundo numa assadeira de pizza em ferro fundido?
Sim. A pizza de prato fundo com laterais altas requer uma assadeira com paredes, mas uma assadeira de pizza plana em ferro fundido funciona para massa fina ou pizza estilo pan onde a massa é pressionada na assadeira. Para um verdadeiro prato fundo com bordas grossas, considere uma frigideira de ferro fundido ou uma assadeira de prato fundo dedicada.
Preciso de pré-aquecer a assadeira de pizza em ferro fundido?
Pré-aquecer a assadeira no forno enquanto este aquece ajuda a criar um selo imediato na massa, resultando numa crosta mais estaladiça. Coloque a assadeira na prateleira mais baixa e deixe-a pré-aquecer durante pelo menos 15 minutos antes de adicionar a sua pizza. Pré-aqueça sempre a sua assadeira de pizza em ferro fundido para obter os resultados mais estaladiços.
O que mais posso cozer além de pizza?
A superfície plana e o calor uniforme tornam-na ideal para pães achatados, naan, pita, calzones e até mesmo biscoitos ou sobremesas de assadeira. Também pode usá-la para assar legumes, reaquecer sobras ou como pedra de cozer para pão.
Como limpar uma assadeira de pizza em ferro fundido depois de cozer?
Deixe a assadeira arrefecer completamente. Raspe quaisquer resíduos pegados com um raspador de plástico ou uma escova rija. Enxague com água morna (sem sabão) e seque bem. Aplique uma camada fina de óleo de cozinha para manter a temperagem. Nunca deixe de molho nem coloque na máquina de lavar loiça. Seque e oleie sempre a assadeira após a limpeza para evitar ferrugem.
Posso usar a assadeira de pizza num grelhador ou fogueira?
Sim. O ferro fundido é seguro para forno e pode ser usado num grelhador ou sobre uma fogueira. Coloque a assadeira diretamente nas grelhas do grelhador ou sobre brasas e cubra com uma tampa ou folha de alumínio para reter o calor. Isto dá-lhe um sabor fumado e uma crosta estaladiça.
Factos do produto
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Assadeira de Pizza em Ferro Fundido Temperada de 15 Polegadas: O ferro fundido não amolga, não dobra nem deforma a altas temperaturas, para que possa aperfeiçoar a sua crosta de pizza. Isto significa que a sua assadeira de pizza se mantém plana e estável num forno quente, dando-lhe uma crosta consistentemente estaladiça sem pontos quentes.
Assadeira de Pizza em Ferro Fundido Temperada de 15 Polegadas
