คำตอบด่วน
ต้มพาสต้าปาปาร์เดลล์ออร์แกนิกในหม้อน้ำเดือดขนาดใหญ่ที่ใส่เกลือเป็นเวลา 5-7 นาที คนทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเมื่อพาสต้าเริ่มนุ่มแต่ยังคงความแน่น
ทีละขั้นตอน: ปาปาร์เดลล์ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
- ต้มน้ำให้เพียงพอ: ใช้น้ำอย่างน้อย 4 ควอร์ต (16 ถ้วย) ต่อปาปาร์เดลล์ 8 ออนซ์ การใช้น้ำน้อยเกินไปจะทำให้อุณหภูมิลดลงเมื่อใส่พาสต้า ส่งผลให้เส้นติดกัน
- ใส่เกลืออย่างเพียงพอ: ใส่เกลือโคเชอร์ 1 ถึง 1 ½ ช้อนโต๊ะหลังจากน้ำเดือดจัด การใส่เกลือในน้ำเป็นโอกาสเดียวที่จะปรุงรสพาสต้าจากภายใน — พาสต้าจะดูดซับเกลือขณะต้ม ตรวจสอบ: น้ำควรมีรสชาติเหมือนน้ำทะเล
- ใส่พาสต้าและคนทันที: ใส่ปาปาร์เดลล์ทั้งหมดในครั้งเดียวและคนทันทีด้วยคีมเพื่อแยกเส้น หากข้ามขั้นตอนนี้ เส้นจะจับตัวเป็นก้อนเมื่อแป้งถูกปล่อยออกมา
- ต้มแบบอัลเดนเต้: ต้มน้อยกว่าเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ 1 นาที จากนั้นชิมเส้น สำหรับปาปาร์เดลล์ออร์แกนิกของ Giadzy ให้เริ่มตรวจสอบที่ 5 นาที คุณต้องการให้พาสต้ามีเนื้อแน่นเล็กน้อย ไม่กรุบและไม่เละ ข้อผิดพลาดทั่วไป: การต้มมากเกินไปทำให้พาสต้าเส้นใหญ่แตกก่อนที่จะถึงซอส
- ตักน้ำพาสต้าไว้ก่อนสะเด็ดน้ำ: ตักน้ำต้มพาสต้าที่มีแป้ง 1 ถ้วยออกก่อนสะเด็ดน้ำ แป้งในน้ำช่วยทำให้ซอสเข้ากันและเกาะติดเส้นพาสต้าเส้นใหญ่แทนที่จะไหลออก
- ทำเสร็จในซอส: สะเด็ดน้ำพาสต้า (ไม่ต้องล้าง) และย้ายไปยังกระทะที่มีซอสโดยตรง เติมน้ำพาสต้าที่ตักไว้เล็กน้อยแล้วคลุกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1-2 นาทีจนซอสเคลือบทุกเส้นอย่างทั่วถึง
ทำไมพาสต้านี้ถึงดี
-
พาสต้าปาปาร์เดลล์ออร์แกนิก 2 แพ็ค: เส้นปาปาร์เดลล์ออร์แกนิกของ Giadzy ที่กว้างถูกออกแบบมาให้กินอย่างเอร็ดอร่อย และชื่อนี้มาจากภาษาท้องถิ่นของทัสคานีที่แปลว่า 'กินอย่างเอร็ดอร่อย' ความกว้างที่เพิ่มขึ้นทำให้สามารถจับซอสเข้มข้นที่มีชิ้นส่วน เช่น ราคูหรือโบโลเนส ได้ดีกว่าพาสต้าเส้นเล็ก
พาสต้าปาปาร์เดลล์ออร์แกนิก 2 แพ็ค
