إجابة سريعة
استخدم لوح الخبز من Baking Steel كسطح متعدد الاستخدامات لتشكيل العجين، وإدخال البيتزا أو الخبز إلى الفرن، وتقديم المخبوزات النهائية.
لماذا يعمل لوح الخبز لكل من الخبز والبيتزا
يمنحك سطح 14 × 20 بوصة مساحة كافية لتشكيل رغيف خبز العجين المخمر، أو فرد رغيف باغيت بطول 18 بوصة، أو تحضير بيتزتين في وقت واحد. بفضل تصميمه الرفيع وسطحه الأملس، يمكنك دفع العجين مباشرة على Baking Steel المسخن مسبقًا دون أن يلتصق، فلا تحتاج إلى مجرفة منفصلة.
اختيار السطح المناسب لخبزك
يعمل لوح الخبز بشكل أفضل مع رشة خفيفة من الدقيق أو السميد للبيتزا، أو طبقة رقيقة من دقيق الذرة للأرغفة الحرفية. تجنب استخدام الزيت أو الزبدة على اللوح—فقد تسبب الالتصاق وتجعل التنظيف أصعب.
كيفية استخدام لوح الخبز خطوة بخطوة
- 1. تحضير اللوح: رشّ السطح بخفة بالدقيق أو السميد أو دقيق الذرة. وزّعه بالتساوي بيدك لمنع الالتصاق. الكثير من الدقيق قد يحترق على الفولاذ؛ والقليل منه يسبب الالتصاق. استهدف طبقة رقيقة ومتساوية.
- 2. تشكيل العجين وتركه يرتاح: ضع كرة العجين أو الرغيف المشكل على اللوح المغطى بالدقيق. مدّه أو شكّله بلطف إلى الحجم المطلوب. اتركه يرتاح لمدة 5–10 دقيقة إذا قاوم. إذا ارتد العجين، اتركه يرتاح لفترة أطول. التسرع قد يمزق بنية الغلوتين.
- 3. إدخال العجين إلى الفرن: أمسك اللوح بزاوية طفيفة فوق Baking Steel المسخن مسبقًا. ادفع اللوح بحركة سريعة للأمام لإنزال العجين. للبيتزا، استخدم حركة هزازة لتحرير الحافة أولاً. إذا التصق العجين، ارفع الحافة بلطف باستخدام مكشطة العجين وأضف قليلًا من الدقيق تحتها قبل الإدخال.
- 4. التقديم مباشرة من اللوح: بعد الخبز، انقل البيتزا أو الخبز النهائي إلى لوح الخبز. يبقى الخشب باردًا بما يكفي لحمله لفترة وجيزة، مما يجعله طبق تقديم طبيعي. تجنب القطع مباشرة على اللوح—استخدم سطح تقطيع منفصل أو قطاعة بيتزا لحماية السطح.
حقائق المنتج
-
لوح الخبز: يبلغ قياس لوح الخبز 14 × 20 بوصة وهو مصمم ليتناسب مع Baking Steel Plus لخبز العجين المخمر المفتوح، وفرد باغيت بطول 18 بوصة، أو إدخال بيتزتين في وقت واحد. تحصل على لوح واحد يتولى التحضير والإدخال والتقديم—مما يوفر مساحة على المنضدة ويلغي الحاجة إلى مجرفة بيتزا منفصلة.
لوح الخبز
