Rychlá odpověď
Použijte ultrafiltrované mléko Fairlife jako základ pro výrobu krémové, vysoce bílkovinné kávy s nižším obsahem cukru než kupované varianty. Jednoduše ho smíchejte se zdrojem tuku, jako je smetana ke šlehání nebo kokosový olej, a s vámi zvolenou příchutí.
Proč ultrafiltrované mléko funguje lépe než běžné mléko na kávovou smetanu
Běžné mléko má asi 12 g cukru na šálek, většinu z laktózy. Fairlife ultrafiltrované mléko používá filtrační proces, který odstraňuje většinu laktózy, takže v odtučněné verzi 2% zůstává pouze 6 g cukru na porci. Díky tomu je chytřejším základem pro nízkocukernou kávovou smetanu, aniž byste museli obětovat mléčnou chuť.
Vyšší obsah bílkovin (13 g na porci u odrůdy 2%) také pomáhá smetaně hladce se vmíchat do horké kávy bez srážení, s čímž mají často problém řidší mléka nebo rostlinné alternativy.
Kompromis: samotné ultrafiltrované mléko není dostatečně husté
Samotné ultrafiltrované mléko kávu zesvětlí, ale nedodá jí hustou, lévou konzistenci komerční kávové smetany. Pro dosažení této bohatosti je třeba přidat zdroj tuku. Smetana ke šlehání, poloviční smetana nebo trocha kokosové smetany – všechny fungují. Tento krok také zvyšuje sytivost smetany, což je užitečné, pokud kávu používáte jako náhradu jídla nebo nápoj před tréninkem.
Jak si vyrobit vlastní kávovou smetanu z ultrafiltrovaného mléka
-
Vyberte si základ z ultrafiltrovaného mléka: Začněte s Fairlife 2% odtučněné ultrafiltrované mléko pro neutrální, krémový základ. Pokud chcete ochucenou smetanu, použijte místo toho čokoládovou verzi 14 oz. Nalijte 1 šálek do mísy nebo sklenice. Použití čokoládové verze přidává cukr (21 g na porci), takže se jí vyhněte, pokud potřebujete přísně nízkocukernou kávovou smetanu.
2% odtučněné ultrafiltrované mléko
-
Přidejte zdroj tuku pro bohatost: Vmíchejte 2 lžíce smetany ke šlehání, poloviční smetany nebo kokosové smetany. To dodá smetaně hustší konzistenci, která se na kávě přichytí, místo aby ji jen zředila. Šlehejte nebo třeste, dokud se zcela nespojí. Nevynechávejte tuk – samotné ultrafiltrované mléko vám nedodá ten krémový pocit v ústech, který od kávové smetany očekáváte.
-
Ochucení a doslazení podle chuti: Přidejte 1/2 lžičky vanilkového extraktu, špetku skořice nebo bezcukerný sirup, pokud chcete. Ochutnejte a upravte. Pokud potřebujete extra sladkost, přidejte pár kapek stévie nebo mnicha. Dobře promíchejte. Začněte s menším množstvím sladidla, než si myslíte – ultrafiltrované mléko je již mírně sladké díky svému přirozenému obsahu cukru.
-
Skladujte a spotřebujte do týdne: Nalijte smetanu do čisté láhve nebo sklenice a dejte do lednice. Před každým použitím protřepejte, protože tuk se může oddělit. Spotřebujte do 5-7 dnů pro nejlepší čerstvost. Přidejte 1-2 lžíce do horké nebo ledové kávy. Protože tato smetana neobsahuje konzervanty, nevydrží tak dlouho jako kupované verze. Dělejte malé dávky, abyste předešli plýtvání.
Produkty, které se k tomuto receptu hodí
-
2% ODTUČNĚNÉ ultrafiltrované mléko 14 oz: Fairlife 2% odtučněné ultrafiltrované mléko obsahuje 23 g bílkovin na porci a pouze 10 g cukru, ve srovnání s 21 g v běžném mléce. To vám poskytne vysoce bílkovinný, nízkocukerný základ, který nezvýší hladinu cukru v krvi, což je ideální pro keto-friendly nebo nízkosacharidovou kávovou smetanu.
2% ODTUČNĚNÉ ultrafiltrované mléko 14 oz
-
ČOKOLÁDOVÉ ultrafiltrované mléko 14 oz: Fairlife ČOKOLÁDOVÉ ultrafiltrované mléko 14 oz obsahuje 23 g bílkovin a 21 g cukru na porci s bohatou čokoládovou chutí. Použijte ho jako hotový ochucený základ pro kávovou smetanu v mocha stylu, aniž byste museli přidávat kakaový prášek nebo sladidlo.
