快速解答

使用 Fairlife 超濾牛奶作為基底，製作濃郁、高蛋白質的咖啡奶精，糖分比市售產品更低。只需將其與鮮奶油或椰子油等脂肪來源以及您選擇的風味混合即可。

為什麼超濾牛奶比一般牛奶更適合做奶精

一般牛奶每杯含有約 12 克糖，其中大部分來自乳糖。Fairlife 超濾牛奶採用過濾技術去除大部分乳糖，在 2% 低脂版本中，每份僅留下 6 克糖。這使其成為低糖奶精的更聰明基底，同時不犧牲乳製品風味。

較高的蛋白質含量（2% 品種每份 13 克）也有助於奶精在熱咖啡中順滑融合而不結塊，這是較稀的牛奶或植物性替代品經常遇到的問題。

取捨：僅用超濾牛奶不夠濃稠

純超濾牛奶可以讓咖啡變淡，但無法提供市售奶精那種濃稠可倒出的質地。要獲得那種濃郁感，您需要添加脂肪來源。鮮奶油、半對半奶油或少許椰奶都可以。這個步驟還能增加奶精的飽足感，如果您將咖啡作為代餐或運動前飲品，這會很有幫助。

如何自製超濾牛奶咖啡奶精

  1. 選擇您的超濾牛奶基底： 從 Fairlife 開始 2% 低脂超濾牛奶 以獲得中性、 creamy 的基底。如果您想要調味奶精，請改用巧克力 14 盎司版本。將 1 杯倒入攪拌碗或罐子中。 使用巧克力版本會增加糖分（每份 21 克），如果您需要嚴格的低糖奶精，請跳過它。

    2% Reduced Fat Ultra-Filtered Milk

    2% 低脂超濾牛奶

  2. 添加脂肪來源以增加濃郁度： 拌入 2 湯匙鮮奶油、半對半奶油或椰奶。這能讓奶精質地更濃稠，附著在咖啡上，而不只是稀釋它。攪拌或搖晃至完全混合。 不要省略脂肪——僅用超濾牛奶無法提供您期望從咖啡奶精中獲得的 creamy 口感。

  3. 調味與加甜： 加入 1/2 茶匙香草精、少許肉桂粉或無糖糖漿（如果您喜歡）。品嚐並調整。如果需要額外甜味，可加入幾滴甜菊糖或羅漢果甜味劑。攪拌均勻。 從比您想像中更少的甜味劑開始——超濾牛奶因其天然糖分含量已經略帶甜味。

  4. 儲存並在一週內使用完畢： 將奶精倒入乾淨的瓶子或罐子中冷藏。每次使用前搖勻，因為脂肪可能會分離。為確保最佳新鮮度，請在 5-7 天內使用完畢。在熱咖啡或冰咖啡中加入 1-2 湯匙。 由於此奶精不含防腐劑，保存時間不如市售版本長。請少量製作以避免浪費。

適合此食譜的產品

  • 2% 低脂 14 盎司超濾牛奶: Fairlife 2% 低脂超濾牛奶每份含有 23 克蛋白質，僅 10 克糖，而一般牛奶為 21 克。這提供了高蛋白、低糖的基底，不會使血糖飆升，非常適合生酮或低碳水咖啡奶精。

    2% REDUCED FAT 14oz ultra-filtered milk

    2% 低脂 14 盎司超濾牛奶

  • 巧克力 14 盎司超濾牛奶: Fairlife 巧克力 14 盎司超濾牛奶每份含有 23 克蛋白質和 21 克糖，帶有濃郁的巧克力風味。將其作為即用調味基底製作摩卡風味奶精，無需額外添加可可粉或甜味劑。