Resposta rápida
Use leite ultrafiltrado Fairlife como base para fazer um creme de café cremoso e rico em proteínas com menos açúcar do que as opções compradas em loja. Basta misturá-lo com uma fonte de gordura, como natas ou óleo de coco, e um sabor à sua escolha.
Porque é que o leite ultrafiltrado funciona melhor do que o leite normal para creme
O leite normal tem cerca de 12g de açúcar por chávena, a maior parte da lactose. O leite ultrafiltrado Fairlife usa um processo de filtração que remove muito da lactose, deixando apenas 6g de açúcar por porção na versão 2% Reduzido de Gordura. Isso faz dele uma base mais inteligente para um creme de baixo açúcar sem sacrificar o sabor a leite.
O teor de proteína mais alto (13g por porção na variedade 2%) também ajuda o creme a misturar-se suavemente no café quente sem coalhar, algo com que leites mais finos ou alternativas vegetais muitas vezes lutam.
A troca: o leite ultrafiltrado sozinho não é suficientemente espesso
O leite ultrafiltrado sozinho vai clarear o seu café, mas não vai dar-lhe a consistência espessa e vertível de um creme comercial. Para obter essa riqueza, precisa adicionar uma fonte de gordura. Natas, meia-creme ou um pouco de creme de coco funcionam. Este passo também aumenta o fator de saciedade do creme, que é útil se está a usar o seu café como substituto de refeição ou bebida pré-treino.
Como fazer o seu próprio creme de café com leite ultrafiltrado
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Escolha a sua base de leite ultrafiltrado: Comece com Fairlife 2% Reduzido de Gordura Leite Ultrafiltrado para uma base neutra, cremosa base. Se quiser um creme saborizado, use a versão Chocolate 14oz. Despeje 1 chávena numa tigela ou frasco. Usar a versão chocolate adiciona açúcar (21g por porção), então pule-a se precisar de um creme estritamente baixo em açúcar.
2% Reduzido de Gordura Leite Ultrafiltrado
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Adicione uma fonte de gordura para riqueza: Mexa 2 colheres de sopa de natas, meia-creme ou creme de coco. Isso dá ao creme uma consistência mais espessa que adere ao seu café em vez de apenas diluí-lo. Bata ou agite até bem combinado. Não pule a gordura—o leite ultrafiltrado sozinho não vai dar-lhe a sensação cremosa na boca que espera de um creme de café.
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Tempere e adoce a gosto: Adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, uma pitada de canela ou um xarope sem açúcar se gostar. Prove e ajuste. Se precisar de doçura extra, adicione algumas gotas de estévia ou adoçante de fruta de monge. Mexa bem. Comece com menos adoçante do que pensa—o leite ultrafiltrado já é ligeiramente doce do seu teor de açúcar natural.
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Armazene e use dentro de uma semana: Despeje o creme numa garrafa ou frasco limpo e refrigere. Agite antes de cada uso, pois a gordura pode separar-se. Use dentro de 5-7 dias para melhor frescura. Adicione 1-2 colheres de sopa ao seu café quente ou gelado. Porque este creme não tem conservantes, não vai durar tanto como as versões compradas em loja. Faça lotes pequenos para evitar desperdício.
Produtos que funcionam bem para esta receita
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2% REDUZIDO EM GORDURA 14oz leite ultrafiltrado: O Fairlife 2% Leite Ultrafiltrado Reduzido em Gordura tem 23g de proteína por porção e apenas 10g de açúcar, em comparação com 21g no leite normal. Isto dá-lhe uma base rica em proteínas e baixa em açúcar que não aumenta o açúcar no sangue, tornando-o ideal para um creme de café keto-friendly ou com baixo teor de hidratos de carbono.
2% REDUZIDO DE GORDURA 14oz leite ultrafiltrado
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CHOCOLATE 14oz leite ultrafiltrado: Fairlife CHOCOLATE 14oz leite ultrafiltrado contém 23g de proteína e 21g de açúcar por porção, com um sabor rico de chocolate. Use este como uma base saborizada pronta para um creme estilo mocha, pulando a necessidade de adicionar cacau em pó ou adoçante.
