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Para obtener un pan de calabaza o magdalenas suaves y húmedos sin gluten, usa la mezcla Mom's Place Gluten-Free Pumpkin Harvest Bread or Muffin Mix y sigue estos sencillos consejos de horneado.
Por qué esta mezcla funciona tanto para pan como para magdalenas
Esta mezcla está formulada para funcionar tanto en un molde de pan como en moldes para magdalenas, así que puedes elegir la forma. Las especias cálidas (canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica) ya están incorporadas, lo que te da un sabor a calabaza constante sin necesidad de medir más.
Consejos de horneado paso a paso
- Prepara tu molde o bandeja para magdalenas: Engrasa un molde de pan de 8 × 4 pulgadas o forra una bandeja para magdalenas con cápsulas de papel. Rocía ligeramente las cápsulas para evitar que se peguen. Comprueba que tu molde tenga el tamaño adecuado; un molde más grande dará como resultado un pan más plano.
- Mezcla la masa correctamente: Sigue las instrucciones del paquete para los ingredientes húmedos y secos. No mezcles en exceso: remueve solo hasta que se integren. Mezclar en exceso puede hacer que la textura sin gluten sea densa o gomosa. Deja de mezclar en cuanto no queden grumos secos.
- Llena y hornea a la temperatura adecuada: Para magdalenas, llena cada cápsula hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Para pan, vierte la masa en el molde. Hornea a 350°F. Revisa las magdalenas a los 18 minutos y el pan a los 45 minutos con la prueba del palillo. Los hornos varían; empieza a revisar 5 minutos antes para evitar que se hornee demasiado.
- Enfría completamente antes de cortar: Deja que el pan o las magdalenas se enfríen en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelos a una rejilla. Los productos horneados sin gluten son frágiles cuando están calientes: el enfriamiento completo ayuda a que se asienten. Cortar demasiado pronto puede provocar que se desmoronen.
Información del producto
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Mezcla para pan de calabaza o magdalenas sin gluten: Rinde un pan de 8 × 4 pulgadas o 8–10 magdalenas. Incluye canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. Obtienes una mezcla de especias lista para usar, por lo que no necesitas comprar especias otoñales por separado.
Mezcla para pan de calabaza o magdalenas sin gluten
