Resposta rápida
Para um pão de abóbora ou muffins macios e húmidos sem glúten, use a Mom's Place Gluten-Free Pumpkin Harvest Bread or Muffin Mix e siga estas dicas simples de confeção.
Porque é que esta mistura funciona tanto para pão como para muffins
Esta mistura é formulada para funcionar tanto numa forma de bolo como em formas de muffins, para que possa escolher a forma. As especiarias quentes (canela, noz-moscada, pimenta-da-jamaica) já estão misturadas, dando-lhe um sabor consistente a abóbora sem necessidade de medir extra.
Dicas de confeção passo a passo
- Prepare a sua forma ou tabuleiro de muffins: Unte uma forma de bolo de 8x4 polegadas ou forre um tabuleiro de muffins com forminhas de papel. Pulverize ligeiramente as forminhas para evitar que colem. Verifique se a sua forma tem o tamanho certo; uma forma maior resultará num pão mais achatado.
- Misture a massa corretamente: Siga as instruções da embalagem para os ingredientes húmidos e secos. Não misture demais – mexa apenas até incorporar. Misturar demais pode tornar a textura sem glúten densa ou pegajosa. Pare de misturar assim que não houver grumos secos.
- Encha e coza à temperatura correta: Para muffins, encha cada forma cerca de 2/3. Para pão, deite a massa na forma de bolo. Coza a 350°F. Verifique os muffins aos 18 minutos e o pão aos 45 minutos com o teste do palito. Os fornos variam; comece a verificar 5 minutos antes para evitar cozer demais.
- Deixe arrefecer completamente antes de fatiar: Deixe o pão ou os muffins arrefecer na forma durante 10 minutos e depois transfira para uma grelha. Os produtos cozinhados sem glúten são frágeis quando quentes – arrefecer completamente ajuda a firmar. Fatiar demasiado cedo pode causar esfarelamento.
Informações do produto
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Gluten-Free Pumpkin Harvest Bread or Muffin Mix: Rende um pão de 8" x 4" ou 8-10 muffins. Inclui canela, noz-moscada e pimenta-da-jamaica. Recebe uma mistura de especiarias pronta a usar, não sendo necessário comprar especiarias de outono separadas.
Gluten-Free Pumpkin Harvest Bread or Muffin Mix
