Câu trả lời nhanh
Để có bánh mì bí ngô hoặc bánh nướng xốp không chứa gluten mềm, ẩm, hãy sử dụng Mom's Place Gluten-Free Pumpkin Harvest Bread or Muffin Mix và làm theo các mẹo nướng đơn giản sau.
Tại sao hỗn hợp này phù hợp cho cả bánh mì và bánh nướng xốp
Hỗn hợp này được pha chế để dùng cho cả khuôn bánh mì và khuôn bánh nướng xốp, vì vậy bạn có thể chọn hình dạng. Các gia vị ấm (quế, nhục đậu khấu, allspice) đã được trộn sẵn, mang lại hương vị bí ngô đồng nhất mà không cần đo lường thêm.
Mẹo nướng từng bước
- Chuẩn bị khuôn hoặc khay bánh nướng xốp: Bôi mỡ khuôn bánh mì 8x4 inch hoặc lót khay bánh nướng xốp bằng giấy lót. Đối với bánh nướng xốp, xịt nhẹ giấy lót để chống dính. Kiểm tra khuôn có đúng kích thước không; khuôn lớn hơn sẽ làm bánh mì phẳng hơn.
- Trộn bột đúng cách: Làm theo hướng dẫn trên bao bì cho nguyên liệu ướt và khô. Không trộn quá kỹ—chỉ khuấy cho đến khi hòa quyện. Trộn quá kỹ có thể làm kết cấu không chứa gluten bị đặc hoặc dai. Ngừng trộn ngay khi không còn cục bột khô.
- Đổ bột và nướng ở nhiệt độ phù hợp: Đối với bánh nướng xốp, đổ bột vào mỗi khuôn khoảng 2/3 khuôn. Đối với bánh mì, đổ bột vào khuôn bánh mì. Nướng ở 350°F. Kiểm tra bánh nướng xốp sau 18 phút và bánh mì sau 45 phút bằng que thử bánh. Lò nướng khác nhau; bắt đầu kiểm tra sớm hơn 5 phút để tránh nướng quá.
- Để nguội hoàn toàn trước khi cắt: Để bánh mì hoặc bánh nướng xốp nguội trong khuôn 10 phút, sau đó chuyển sang giá lưới. Bánh nướng không chứa gluten dễ vỡ khi còn ấm—để nguội hoàn toàn giúp chúng định hình. Cắt quá sớm có thể gây vỡ vụn.
Thông tin sản phẩm
-
Gluten-Free Pumpkin Harvest Bread or Muffin Mix: Làm một ổ bánh mì 8" x 4" hoặc 8-10 bánh nướng xốp. Bao gồm quế, nhục đậu khấu và allspice. Bạn nhận được hỗn hợp gia vị sẵn sàng sử dụng, không cần mua gia vị mùa thu riêng.
Gluten-Free Pumpkin Harvest Bread or Muffin Mix
