Pikavastaus
Valitse kokkiveitsi, kun leikkaus on suuri, tasainen tai toistuva: sipulit, kurpitsa, kaali, proteiinit ja yrtit kourallinen kerrallaan. Valitse pieni veitsi, kun leikkaus on pieni, kaareva tai tehdään kädessä: mansikoiden perkaaminen, vihreiden papujen siistiminen, valkosipulin kuoriminen tai tomaatin kovan kannan poistaminen. Jos haluat molemmat ilman kahta erillistä ostosta, kahden veitsen esivalmistelusetti kattaa parin.
Mihin kukin terä todella sopii parhaiten
Kokkiveitsi on rakennettu volyymiin ja leikkuulautatyöhön. Sen pitkä terä antaa keinua sipulikasan läpi tai liukuleikata kokonaisen kaalin, ja sen korkeus antaa rystysten ohjata terää. Pieni veitsi on rakennettu hallintaan. Sen lyhyt terä kääntyy tiukoissa kulmissa, seuraa perunan kaarta ja antaa työskennellä kulhon päällä leikkuulaudan sijaan.
Käytännön jako on yksinkertainen: jos ainesosa on suurempi kuin kämmenesi, aloita kokkiveitsellä. Jos leikkaus on pienempi kuin kolikko tai sinun on kierrettävä terää muodon ympäri, vaihda pieneen veitseen. Useimmissa arki-illan ruoanlaitossa kokkiveitsi tekee 80% työstä ja pieni veitsi viimeiset 20%.
Kokkiveitsen käyttö: työjuhdan tehtävät
Käytä kokkiveistä sipulien kuutiointiin, kanan paloitteluun, talvikurpitsan viipalointiin, salaatin suikalointiin, pähkinöiden hienontamiseen ja valkosipulin silppuamiseen, kun haluat nopeutta tarkkuuden sijaan. Pidempi terä tarkoittaa myös vähemmän vetoja, mikä pitää leikkaukset tasaisempina. Joukkuebrändätyssä kokkiveitsessä, kuten Green Bay Packers Chef Knife - White tai Detroit Lions Chef Knife, muoto on sama monipuolinen kokkiveitsiprofiili, joten ruoanlaittotehtävät eivät muutu. Ero on ilme, jonka tuot leikkuulaudalle.
Green Bay Packers Chef Knife
Pienen veitsen käyttö: yksityiskohtaiset tehtävät
Käytä pientä veistä mansikoiden perkaamiseen, omenoiden kuorimiseen yhtenä suikaleena, vihreiden papujen siistimiseen, katkarapujen suolistamiseen, sitrushedelmien lohkomiseen ja pienten esineiden leikkaamiseen suoraan kulhon päällä. Se on myös parempi valinta, kun sinun on tehtävä yksi huolellinen leikkaus valmiiseen ruokaan, kuten kirsikkatomaatin halkaiseminen koristeeksi. Lyhyt terä ei ole heikennys; se on erilainen hallintapinta.
Yksi rehellinen rajoitus: tässä annetut Hedley & Bennett -veitsien luettelotiedot eivät sisällä terän terästä, kahvan materiaalia tai terän kulmaa. Jos nämä tiedot ovat sinulle tärkeitä, tarkista yksittäinen tuotesivu ennen ostamista sen sijaan, että olettaisit numeron.
Miten valita yhden vai kahden veitsen ostamisen välillä
Jos ruoanlaittosi on pääasiassa uunipellillisiä illallisia ja yhden kattilan aterioita, pelkkä kokkiveitsi voi kantaa työkuorman. Jos laitat ruokaa alusta asti, leivot tai valmistelet lounaslaatikoita, pieni veitsi ansaitsee paikkansa, koska se säästää sinut kömpelöltä suuren terän käytöltä pieneen ruokaan. Settipoistaa arvailun: Prep Knife Set - Caviar Black sisältää kaksi olennaista veistä monipuoliseen ruoanvalmistukseen, viimeisteltynä Caviar Black -värillä ammattimaiseen, yhtenäiseen ilmeeseen, ja suunniteltu tehokkaaseen ja mukavaan käyttöön. Tämä on käytännöllinen reitti, kun haluat molemmat roolit katettua yhdellä ostoksella.
Punnittavat kompromissit
- Kokkiveitsi: nopeus vs. tarkkuus: Pitkä terä selviytyy volyymista ja pitää leikkaukset tasaisina, mutta se on kömpelö mansikan perkaamiseen tai vihreän pavun siistimiseen. Osta kokkiveitsi ensin, jos omistat vain yhden veitsen.
- Pieni veitsi: hallinta vs. kapasiteetti: Lyhyt terä antaa tarkan hallinnan pieniin, kaareviin leikkauksiin, mutta se ei tehokkaasti paloittele kurpitsaa tai sipulikasaa. Lisää pieni veitsi, kun pieni esivalmistelu alkaa tuntua kömpelöltä.
- Kaksi veistä vs. yksi setti: Erikseen ostaminen antaa sinun valita kunkin terän, kun taas setti kuten Prep Knife Set - Caviar Black kattaa molemmat roolit yhdellä ostoksella ja sopivalla viimeistelyllä. Valitse setti, jos haluat parin hoidettuna etkä tarvitse merkkien sekoittamista.
Tuotetiedot
- Prep Knife Set - Caviar Black: Prep Knife Set - Caviar Black sisältää kaksi olennaista veistä monipuoliseen ruoanvalmistukseen, viimeisteltynä Caviar Black -värillä ammattimaiseen, yhtenäiseen ilmeeseen, ja suunniteltu tehokkaaseen ja mukavaan käyttöön. Tämä on yksinkertaisin tapa kattaa sekä kokkiveitsen että pienen veitsen tehtävät ilman kahden erillisen työkalun ostamista.
- Green Bay Packers Chef Knife - White: Green Bay Packers Chef Knife - White on monipuolinen kokkiveitsen muoto, joka sopii viipalointiin, kuutiointiin ja muuhun, valkoisella värityksellä ja joukkuehenkisillä suunnitteluelementeillä. Se hoitaa suuren, leikkuulautapohjaisen esivalmistelun, jota pieni veitsi ei tee mukavasti, ja lisää joukkueilmettä keittiöösi.
- Detroit Lions Chef Knife: Detroit Lions Chef Knife -veitsessä on tyylikäs musta viimeistely Detroit Lions -brändäyksellä ja monipuolinen kokkiveitsi, joka sopii viipalointiin, kuutiointiin ja muuhun. Sama kokkiveitsen rooli kuin muilla, joten valitse se, jos musta viimeistely sopii keittiöösi paremmin kuin valkoinen tai joukkueen värinen kahva.
Mikä kokoonpano sopii sinulle
Paras kenelle
- Kotikokeille, jotka esivalmistelevat vihanneksia, proteiineja ja yrttejä suuria määriä ja haluavat yhden luotettavan terän
- Faneille, jotka haluavat joukkuebrändätyn kokkiveitsen pelipäivän ruoanlaittoon ja jokapäiväiseen viipalointiin
- Ostajille, jotka haluavat sekä kokkiveitsen että pienen veitsen yhdellä koordinoidulla ostoksella
Ei kenelle
- Kokeille, jotka tarvitsevat vain pienten esineiden kuorimista ja siistimistä ja leikkaavat harvoin suuria ainesosia
- Kaikille, jotka tarvitsevat dokumentoidun terän teräksen, kahvan materiaalin tai terän kulman ennen ostamista
