คำตอบสั้น
หยิบมีดเชฟเมื่อต้องหั่นชิ้นใหญ่ แบน หรือทำซ้ำ ๆ เช่น หอมหัวใหญ่ ฟักทอง กะหล่ำปลี โปรตีน และสมุนไพรเป็นกำมือ หยิบมีดปอกเมื่อต้องหั่นชิ้นเล็ก โค้ง หรือทำในมือ เช่น แกะขั้วสตรอว์เบอร์รี ตัดแต่งถั่วฝักยาว ปอกกระเทียม หรือคว้านเมล็ดมะเขือเทศ หากต้องการทั้งสองเล่มโดยไม่ต้องซื้อแยก ชุดเตรียมอาหารสองเล่มก็ครอบคลุมคู่นี้
ใบมีดแต่ละแบบทำอะไรได้ดีที่สุด
มีดเชฟถูกออกแบบมาสำหรับงานปริมาณมากและงานบนเขียง ขอบที่ยาวช่วยให้คุณโยกผ่านกองหอมหัวใหญ่หรือสไลด์กะหล่ำปลีทั้งหัว และความสูงของใบมีดให้พื้นที่สำหรับนิ้วมือในการนำทาง ใบมีดมีดปอกถูกออกแบบมาเพื่อการควบคุม ใบมีดสั้นช่วยให้เลี้ยวโค้งแคบ ๆ ตามรูปมันฝรั่ง และให้คุณทำงานเหนือชามแทนเขียง
การแบ่งใช้งานจริงนั้นง่ายมาก: ถ้าวัตถุดิบใหญ่กว่าฝ่ามือ เริ่มด้วยมีดเชฟ ถ้าชิ้นเล็กกว่าเหรียญ หรือต้องหมุนใบมีดรอบรูปทรง ให้เปลี่ยนไปใช้มีดปอก การทำอาหารเย็นวันธรรมดาส่วนใหญ่ใช้มีดเชฟสำหรับงาน 80% และมีดปอกสำหรับ 20% สุดท้าย
การใช้งานมีดเชฟ: งานหลัก
ใช้มีดเชฟสำหรับหั่นหอมหัวใหญ่เป็นเต๋า แยกชิ้นไก่ สไลด์ฟักทองฤดูหนาว ฉีกผักกาดสลัด สับถั่ว และสับกระเทียมเมื่อต้องการความเร็วมากกว่าความแม่นยำ ขอบที่ยาวกว่ายังหมายถึงการตัดที่น้อยลง ทำให้ชิ้นของคุณสม่ำเสมอมากขึ้น บนมีดเชฟที่มีแบรนด์ทีมอย่าง มีดเชฟ Green Bay Packers - White หรือมีดเชฟ Detroit Lions รูปทรงเป็นโปรไฟล์มีดเชฟอเนกประสงค์แบบเดียวกัน งานทำอาหารจึงไม่เปลี่ยน ความต่างคือลุคที่คุณนำมาสู่เขียง
มีดเชฟ Green Bay Packers
การใช้งานมีดปอก: งานละเอียด
ใช้มีดปอกสำหรับแกะขั้วสตรอว์เบอร์รี ปอกแอปเปิลเป็นแถบเดียว ตัดแต่งถั่วฝักยาว แกะเส้นกุ้ง แยกกลีบส้ม และหั่นของชิ้นเล็กเหนือชามโดยตรง ยังเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเมื่อต้องตัดอย่างระมัดระวังหนึ่งครั้งในจานที่เสร็จแล้ว เช่น ผ่ามะเขือเทศเชอร์รีสำหรับตกแต่ง ใบมีดสั้นไม่ใช่การลดเกรด แต่เป็นพื้นผิวควบคุมที่แตกต่าง
ข้อจำกัดหนึ่งที่ตรงไปตรงมา: บันทึกแคตตาล็อกที่ให้มาสำหรับมีด Hedley & Bennett ที่นี่ไม่ได้ระบุเหล็กใบมีด วัสดุด้ามจับ หรือมุมคม หากข้อมูลเหล่านั้นสำคัญกับคุณ ตรวจสอบหน้าสินค้าแต่ละรายการก่อนซื้อแทนการสันนิษฐานตัวเลข
วิธีเลือกระหว่างซื้อมีดเล่มเดียวหรือสองเล่ม
หากการทำอาหารของคุณส่วนใหญ่เป็นมื้ออาหารถาดเดียวและหม้อเดียว มีดเชฟเล่มเดียวก็รับภาระได้ หากคุณทำอาหารจากวัตถุดิบดิบ อบ หรือเตรียมกล่องอาหารกลางวัน มีดปอกก็มีที่ของมันเพราะช่วยให้คุณไม่ต้องใช้ใบมีดใหญ่กับอาหารชิ้นเล็กอย่าง awkward ชุดช่วยลดความเดา: ชุดมีดเตรียมอาหาร - Caviar Black ประกอบด้วยมีดจำเป็นสองเล่มสำหรับการเตรียมอาหารอเนกประสงค์ เคลือบสี Caviar Black เพื่อลุคระดับมืออาชีพที่กลมกลืน และออกแบบเพื่อการใช้งานที่มีประสิทธิภาพและสบาย นั่นคือเส้นทางปฏิบัติเมื่อคุณต้องการครอบคลุมทั้งสองบทบาทในการซื้อครั้งเดียว
ข้อแลกเปลี่ยนที่ต้องชั่งน้ำหนัก
- มีดเชฟ: ความเร็ว vs. ความแม่นยำ: ใบมีดยาวช่วยจัดการปริมาณและทำให้ชิ้นสม่ำเสมอ แต่ก็เทอะทะเมื่อแกะขั้วสตรอว์เบอร์รีหรือตัดแต่งถั่วฝักยาว ซื้อมีดเชฟก่อนหากคุณมีมีดเพียงเล่มเดียว
- มีดปอก: การควบคุม vs. ความจุ: ใบมีดสั้นให้การควบคุมที่แม่นยำสำหรับชิ้นเล็กและโค้ง แต่จะไม่แยกฟักทองหรือกองหอมหัวใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มมีดปอกเมื่อการเตรียมชิ้นเล็กเริ่มรู้สึกไม่ถนัด
- มีดสองเล่ม vs. ชุดเดียว: การซื้อแยกช่วยให้คุณเลือกใบมีดแต่ละเล่ม ในขณะที่ชุดอย่างชุดมีดเตรียมอาหาร - Caviar Black ครอบคลุมทั้งสองบทบาทในการซื้อครั้งเดียวพร้อมการเคลือบที่เข้าชุดกัน เลือกชุดหากคุณต้องการจัดการคู่นี้และไม่จำเป็นต้องผสมแบรนด์
ข้อมูลสินค้า
- ชุดมีดเตรียมอาหาร - Caviar Black: ชุดมีดเตรียมอาหาร - Caviar Black ประกอบด้วยมีดจำเป็นสองเล่มสำหรับการเตรียมอาหารอเนกประสงค์ เคลือบสี Caviar Black เพื่อลุคระดับมืออาชีพที่กลมกลืน และออกแบบเพื่อการใช้งานที่มีประสิทธิภาพและสบาย นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการครอบคลุมงานทั้งมีดเชฟและมีดปอกโดยไม่ต้องซื้อเครื่องมือแยกสองชิ้น
- มีดเชฟ Green Bay Packers - White: มีดเชฟ Green Bay Packers - White มีรูปทรงมีดเชฟอเนกประสงค์เหมาะสำหรับการสไลด์ หั่นเป็นเต๋า และอื่น ๆ พร้อมโทนสีขาวและองค์ประกอบการออกแบบที่ได้แรงบันดาลใจจากทีม รับงานเตรียมอาหารชิ้นใหญ่บนเขียงที่มีดปอกทำได้ไม่ถนัด พร้อมเพิ่มลุคทีมให้ครัวของคุณ
- มีดเชฟ Detroit Lions: มีดเชฟ Detroit Lions มีผิวสีดำเรียบหรูพร้อมแบรนด์ Detroit Lions และมีดเชฟอเนกประสงค์เหมาะสำหรับการสไลด์ หั่นเป็นเต๋า และอื่น ๆ บทบาทมีดเชฟเหมือนเล่มอื่น ๆ ดังนั้นเลือกเล่มนี้หากผิวสีดำเข้ากับครัวของคุณมากกว่าด้ามสีขาวหรือสีทีม
การตั้งค่าแบบใดเหมาะกับคุณ
เหมาะที่สุดสำหรับ
- พ่อบ้านแม่บ้านที่เตรียมผัก โปรตีน และสมุนไพรปริมาณมาก และต้องการใบมีดที่เชื่อถือได้หนึ่งเล่ม
- แฟน ๆ ที่ต้องการมีดเชฟที่มีแบรนด์ทีมสำหรับทำอาหารวันแข่งและสไลด์ทุกวัน
- นักช้อปที่ต้องการทั้งมีดเชฟและมีดปอกในการซื้อที่ประสานกันครั้งเดียว
ไม่เหมาะสำหรับ
- พ่อครัวที่ต้องการเพียงปอกและตัดแต่งของชิ้นเล็ก และไม่ค่อยหั่นวัตถุดิบชิ้นใหญ่
- ใครก็ตามที่ต้องการเหล็กใบมีด วัสดุด้ามจับ หรือมุมคมที่ระบุไว้ก่อนซื้อ
