Pikavastaus
Käytä höyrytyskoria täyttämällä kattila noin 2,5 cm:llä vettä, aseta kori sisään, kuumenna kiehuvaksi, lisää vihannekset tai nyytit yhteen kerrokseen, peitä kannella ja höyrytä, kunnes ne ovat kypsiä.
Miksi höyrytys on parempi kuin keittäminen
Höyrytys säilyttää enemmän ravintoaineita ja luonnollista makua kuin keittäminen, koska ruoka ei koskaan ole vedessä. Se pitää nyytit pehmeinä ja estää niitä vetistymästä. Haittapuolena on, että höyrytys kestää hieman kauemmin kuin keittäminen tiiviillä vihanneksilla, kuten porkkanoilla tai perunoilla.
Oikean kattilan ja korin koon valinta
Korin on oltava vedenpinnan yläpuolella, jotta vesi ei kosketa ruokaa. Säädettävä kori, kuten Westmark-höyrytyskori, sopii eri halkaisijaltaan oleviin kattiloihin, mikä on kätevää, jos omistat useita kattilakokoja. Bambukoreissa varmista, että kansi istuu tiiviisti höyryn säilyttämiseksi. Jos kori on liian pieni kattilaan, se voi heilua; jos liian suuri, se ei istu tukevasti.
Vaihe vaiheelta: Vihannesten ja nyyttien höyrytys
- Täytä kattila vedellä: Lisää kattilaan noin 1 cm vettä. Vesi ei saa koskettaa höyrytyskorin pohjaa, kun kori on asetettu paikalleen. Tarkistuspiste: Liika vesi kiehuu ruokaan ja tekee siitä vetistä. Liian vähän vettä haihtuu ennen kypsymistä.
- Kuumenna vesi hiljalleen kiehuvaksi: Kuumenna kattilaa keskilämmöllä, kunnes vesi on hiljalleen kiehuvassa (pieniä kuplia nousee). Älä anna sen kiehua voimakkaasti – se voi roiskuttaa vettä koriin. Yleinen virhe: Kylmällä vedellä aloittaminen pidentää kypsennysaikaa ja voi johtaa epätasaisiin tuloksiin.
- Aseta ruoka yhteen kerrokseen: Aseta vihannekset tai nyytit koriin niin, etteivät ne kosketa toisiaan tai ole päällekkäin. Liiallinen täyttö estää höyryn kiertoa ja johtaa epätasaiseen kypsymiseen. Tarkistuspiste: Nyyttejä varten öljyä kori kevyesti tai vuoraa se kaalinlehdillä tai leivinpaperilla tarttumisen estämiseksi.
- Peitä ja höyrytä: Aseta kansi tiiviisti kattilalle. Höyrytä vihanneksia 3–10 minuuttia (koosta ja tiiviydestä riippuen) ja nyyttejä 8–12 minuuttia. Tarkista kypsyys haarukalla tai leikkaamalla yksi auki. Yleinen virhe: Kannesta nostaminen liian usein päästää höyryn pois ja pidentää kypsennysaikaa. Käytä läpinäkyvää kantta, jos mahdollista.
- Poista varovasti: Sammuta lämpö. Nosta kori uunikintailla tai kuivalla pyyhkeellä kahvoista tai läpistä. Anna ylimääräisen höyryn poistua ennen tarjoilua. Turvallisuushuomautus: Kori ja höyry ovat erittäin kuumia. Käytä aina suojaa ja kallista koria poispäin kasvoistasi.
Tuote-esittely
-
Höyrytyskori, säädettävä: Tämä Westmark-höyrytyskori on säädettävä ja sopii eri kokoisiin kattiloihin. Et tarvitse erillistä kattilaa jokaiselle korikoolle; yksi säädettävä kori toimii nykyisten keittoastioidesi kanssa, säästäen säilytystilaa ja rahaa.
Höyrytyskori, säädettävä
