Rychlá odpověď
Chcete-li použít pařák, naplňte hrnec asi 2,5 cm vody, vložte pařák, přiveďte k mírnému varu, přidejte zeleninu nebo knedlíčky v jedné vrstvě, přikryjte a vařte v páře do změknutí.
Proč je vaření v páře lepší než vaření ve vodě
Vaření v páře zachovává více živin a přirozené chuti než vaření ve vodě, protože potravina není ponořena ve vodě. Také udržuje knedlíčky křehké a zabraňuje jejich promočení. Nevýhodou je, že vaření v páře trvá u hutné zeleniny, jako je mrkev nebo brambory, o něco déle než vaření ve vodě.
Výběr správné velikosti hrnce a pařáku
Pařák musí být nad hladinou vody, aby se jí jídlo nedotýkalo. Nastavitelný pařák, jako je Westmark, pasuje na hrnce různých průměrů, což se hodí, pokud vlastníte více velikostí hrnců. U bambusových pařáků se ujistěte, že víko těsní, aby pára neunikala. Pokud je pařák na hrnec příliš malý, může se viklat; pokud je příliš velký, nebude bezpečně sedět.
Krok za krokem: Vaření zeleniny a knedlíčků v páře
- Naplňte hrnec vodou: Do hrnce nalijte asi 1 palce (2.5 cm) vody. Voda by se po vložení pařáku neměla dotýkat jeho dna. Kontrolní bod: Příliš mnoho vody se vyvaří do jídla a způsobí jeho rozmočení. Příliš málo vody se odpaří dříve, než je jídlo hotové.
- Přiveďte vodu k mírnému varu: Zahřívejte hrnec na středně vysokém plameni, dokud voda mírně nevaří (stoupají malé bublinky). Nenechte ji dosáhnout prudkého varu – mohlo by dojít k vystříknutí vody do pařáku. Častá chyba: Začátek se studenou vodou prodlužuje dobu vaření a může vést k nerovnoměrným výsledkům.
- Uspořádejte jídlo v jedné vrstvě: Zeleninu nebo knedlíčky vložte do pařáku tak, aby se nedotýkaly ani nepřekrývaly. Přecpání zachycuje páru a vede k nerovnoměrnému vaření. Kontrolní bod: U knedlíčků lehce vymažte pařák olejem nebo vyložte kapustovými listy či pečicím papírem, aby se nepřilepily.
- Přikryjte a vařte v páře: Pevně nasaďte poklici na hrnec. Zeleninu vařte v páře 3–10 minut (podle velikosti a hustoty) a knedlíčky 8–12 minut. Propečenost zkontrolujte vidličkou nebo rozříznutím jednoho kusu. Častá chyba: Časté zvedání poklice uvolňuje páru a prodlužuje dobu vaření. Pokud je to možné, použijte průhlednou poklici.
- Opatrně vyjměte: Vypněte oheň. Pomocí chňapek nebo suché utěrky zvedněte pařák za držadla nebo výstupky. Před podáváním nechte uniknout přebytečnou páru. Bezpečnostní poznámka: Pařák i pára jsou velmi horké. Vždy používejte ochranu a pařák naklánějte směrem od obličeje.
Zvýraznění produktu
-
Nastavitelný pařák: Tento nastavitelný pařák Westmark pasuje na různé velikosti hrnců. Nepotřebujete samostatný hrnec pro každou velikost pařáku; jeden nastavitelný pařák funguje s vaším stávajícím nádobím, šetří místo při skladování i peníze.
Nastavitelný pařák
