Jawaban Cepat
Untuk menggunakan keranjang kukusan, isi panci dengan air setinggi sekitar satu inci, letakkan keranjang di dalamnya, panaskan hingga mendidih perlahan, masukkan sayuran atau pangsit dalam satu lapisan, tutup, dan kukus hingga empuk.
Mengapa mengukus lebih baik daripada merebus
Mengukus mempertahankan lebih banyak nutrisi dan rasa alami dibandingkan merebus karena makanan tidak terendam air. Ini juga menjaga pangsit tetap lembut dan mencegahnya menjadi terlalu basah. Kekurangannya, mengukus membutuhkan waktu sedikit lebih lama dibandingkan merebus untuk sayuran padat seperti wortel atau kentang.
Memilih ukuran panci dan keranjang yang tepat
Keranjang harus berada di atas permukaan air agar air tidak menyentuh makanan. Keranjang kukusan yang dapat disesuaikan seperti Westmark cocok untuk panci dengan diameter berbeda, berguna jika Anda memiliki berbagai ukuran panci. Untuk keranjang bambu, pastikan tutupnya rapat untuk menahan uap. Jika keranjang terlalu kecil untuk panci Anda, bisa goyah; jika terlalu besar, tidak akan duduk dengan aman.
Langkah demi langkah: Mengukus sayuran dan pangsit
- Isi panci dengan air: Tambahkan sekitar 1 inci (2.5 cm) air ke dalam panci. Air tidak boleh menyentuh bagian bawah keranjang kukusan setelah diletakkan di dalam. Pemeriksaan: Terlalu banyak air akan mendidih ke atas dan membuat makanan lembek. Terlalu sedikit akan menguap sebelum masakan matang.
- Didihkan air dengan api kecil: Panaskan panci dengan api sedang-tinggi hingga air mendidih perlahan (gelembung kecil muncul). Jangan biarkan mendidih penuh—karena dapat memercikkan air ke dalam keranjang. Kesalahan umum: Memulai dengan air dingin memperpanjang waktu memasak dan dapat menyebabkan hasil yang tidak merata.
- Atur makanan dalam satu lapisan: Letakkan sayuran atau pangsit di keranjang sehingga tidak saling bersentuhan atau bertumpuk. Terlalu padat akan menjebak uap dan menyebabkan pemasakan tidak merata. Pemeriksaan: Untuk pangsit, olesi keranjang dengan minyak atau lapisi dengan daun kol atau kertas roti untuk mencegah lengket.
- Tutup dan kukus: Tutup panci dengan rapat. Kukus sayuran selama 3–10 menit (tergantung ukuran dan kepadatan) dan pangsit selama 8–12 menit. Periksa kematangan dengan garpu atau dengan memotong salah satu. Kesalahan umum: Sering membuka tutup akan melepaskan uap dan memperpanjang waktu memasak. Gunakan tutup transparan jika memungkinkan.
- Angkat dengan hati-hati: Matikan api. Gunakan sarung tangan oven atau handuk kering untuk mengangkat keranjang dengan pegangan atau tabnya. Biarkan uap berlebih keluar sebelum disajikan. Catatan keselamatan: Keranjang dan uap sangat panas. Selalu gunakan pelindung dan miringkan keranjang menjauh dari wajah Anda.
Sorotan Produk
-
Keranjang kukusan, dapat disesuaikan: Keranjang kukusan Westmark ini memiliki desain yang dapat disesuaikan agar sesuai dengan berbagai ukuran panci. Anda tidak perlu panci terpisah untuk setiap ukuran keranjang; satu keranjang yang dapat disesuaikan berfungsi dengan peralatan masak yang Anda miliki, menghemat ruang penyimpanan dan uang.
Keranjang kukusan, dapat disesuaikan
