Szybka odpowiedź
Aby użyć koszyka do gotowania na parze, napełnij garnek wodą na około 2,5 cm, umieść w nim koszyk, doprowadź do wrzenia, dodaj warzywa lub pierogi w jednej warstwie, przykryj i gotuj na parze do miękkości.
Dlaczego gotowanie na parze jest lepsze niż gotowanie w wodzie
Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych i naturalnego smaku niż gotowanie w wodzie, ponieważ żywność nie ma kontaktu z wodą. Dzięki temu pierogi pozostają delikatne i nie nasiąkają wodą. Wadą jest to, że gotowanie na parze trwa nieco dłużej niż gotowanie w wodzie w przypadku gęstych warzyw, takich jak marchew czy ziemniaki.
Wybór odpowiedniego garnka i rozmiaru koszyka
Koszyk musi znajdować się powyżej poziomu wody, aby woda nie dotykała żywności. Regulowany koszyk, taki jak koszyk do gotowania na parze Westmark, pasuje do garnków o różnych średnicach, co jest przydatne, jeśli masz garnki o różnych rozmiarach. W przypadku koszyków bambusowych upewnij się, że pokrywa dobrze przylega, aby zatrzymać parę. Jeśli koszyk jest za mały do garnka, może się chwiać; jeśli za duży, nie będzie stabilnie osadzony.
Instrukcja krok po kroku: Gotowanie warzyw i pierogów na parze
- Napełnij garnek wodą: Dodaj do garnka około 1 cala (2.5 cm) wody. Woda nie powinna dotykać dna koszyka po umieszczeniu go w garnku. Punkt kontrolny: Zbyt dużo wody spowoduje, że wrzątek dostanie się do żywności i sprawi, że będzie rozmoczona. Zbyt mało wody wyparuje przed zakończeniem gotowania.
- Doprowadź wodę do delikatnego wrzenia: Podgrzewaj garnek na średnio-wysokim ogniu, aż woda zacznie delikatnie wrzeć (pojawią się małe bąbelki). Nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia – może to spowodować rozpryskiwanie wody do koszyka. Częsty błąd: Zaczynanie od zimnej wody wydłuża czas gotowania i może prowadzić do nierównomiernych rezultatów.
- Ułóż żywność w jednej warstwie: Umieść warzywa lub pierogi w koszyku tak, aby się nie stykały ani nie nachodziły na siebie. Przepełnienie zatrzymuje parę i prowadzi do nierównomiernego gotowania. Punkt kontrolny: W przypadku pierogów lekko natłuść koszyk lub wyłóż go liśćmi kapusty albo papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.
- Przykryj i gotuj na parze: Szczelnie przykryj garnek pokrywką. Gotuj warzywa na parze przez 3–10 minut (w zależności od rozmiaru i gęstości), a pierogi przez 8–12 minut. Sprawdź widelcem lub przekrój jeden, aby upewnić się, że są gotowe. Częsty błąd: Zbyt częste podnoszenie pokrywki uwalnia parę i wydłuża czas gotowania. Jeśli to możliwe, używaj przezroczystej pokrywki.
- Ostrożnie wyjmij: Wyłącz ogień. Użyj rękawic kuchennych lub suchego ręcznika, aby wyjąć koszyk za uchwyty lub zaczepy. Przed podaniem pozwól, aby nadmiar pary uciekł. Uwaga dotycząca bezpieczeństwa: Koszyk i para są bardzo gorące. Zawsze używaj ochrony i odchylaj koszyk od twarzy.
Polecany produkt
-
Koszyk do gotowania na parze, regulowany: Ten koszyk do gotowania na parze Westmark ma regulowaną konstrukcję, która pasuje do różnych rozmiarów garnków. Nie potrzebujesz osobnego garnka dla każdego rozmiaru koszyka; jeden regulowany koszyk współpracuje z istniejącymi naczyniami, oszczędzając miejsce do przechowywania i pieniądze.
Koszyk do gotowania na parze, regulowany
