クイックアンサー

Smoke Bubble™ キットを使えば、食品に安全な煙を閉じ込めた泡を作り、その泡が弾けるときに天然のウッドスモークが広がり、カクテルやデザートに劇的な香りと風味をプラスできます。

Smoke Bubble™ キットがコールドスモークフレーバーに最適な理由

専用のチャンバーが必要な従来のスモーキングガンとは異なり、このキットはバブルバレルと、ヴィーガン原料から作られた食品安全な Bubble Liquid™ を使用して、繊細な球体の中に煙を閉じ込めます。泡はサーブする直前に弾け、飲み物や料理を加熱したり調理したりすることなく、濃縮されたコールドスモークを放出します。

この方法は、深いスモークの浸透を必要としないノンアルコール飲料やデザートに最適です。しっかりと燻製された肉やチーズには、Breville のスモーキングガンのような専用の燻製ツールの方が効率的です。

カクテルやデザート用のスモークバブルの作り方

  1. ステップ 1：煙の準備： スモーキングガンまたは少量のくすぶらせたウッドチップを使用してコールドスモークを生成します。煙を清潔で乾燥した蓋付きの容器に導きます。 煙を 10 秒ほど落ち着かせて濃くします。薄く冷たい煙の方が良い泡ができます。
  2. ステップ 2：バブルバレルを浸す： バブルバレルのリングを、Bubble Liquid™ を入れたセラミックのディップトレイに完全に浸します。リングが十分にコーティングされたら持ち上げ、余分な液体を滴らせます。 泡がすぐに割れる場合は液体が濃すぎるので、水を一滴加えて薄めてください。泡ができない場合はリングが乾燥しすぎています。
  3. ステップ 3：煙で膨らませる： バブルバレルを容器の開口部に置き、ゆっくりと傾けて煙がフィルムに入るようにします。バレルをそっと持ち上げて泡を作り、グラスまたはプレートに放します。 風のない場所で作業してください。扇風機や風が当たると、サーブする前に泡が割れてしまいます。
  4. ステップ 4：すぐにサーブする： 冷やしたカクテル、モクテル、またはデザートの上にスモーク入りの泡を置きます。泡は最初の一口または触れた瞬間に弾け、スモークの香りを放ちます。 デザートの場合は、泡を室温のプレートに置いてください。結露して早く割れるのを防げます。

キットの内容

  • Smoke Bubble™ キット: キットには、バブルバレル、Bubble Liquid™ の 2 fl. oz. サンプル、セラミックディップトレイ、アトマイザー、収納ケースが含まれます。Bubble Liquid™ は食品安全で、ヴィーガン原料から作られています。スモークバブルをすぐに作り始めるために必要なものがすべて揃っており、ヴィーガンで食品安全な液体は摂取しても安全です。

    the Smoke Bubble™ Kit

    Smoke Bubble™ キット

  • Smoke Bubble™ キット: Breville のハイエンドキッチン家電とシームレスに統合できるように設計されています。キッチンに料理の創造性をもたらすようにデザインされています。すでに Breville の家電をお持ちの場合は、このキットはワークフローに適合します。そうでない場合でも、任意の煙源と組み合わせて単独で使用できます。

    the Smoke Bubble™ Kit

    Smoke Bubble™ キット

少し練習すれば、Smoke Bubble™ キットはカクテルとデザートの両方に劇的なコールドスモークフレーバーを加えるための信頼できるツールになります。さまざまなウッドチップを試して、デザートにはメープル、ドリンクにはチェリーやリンゴなど、さまざまな香りをお楽しみください。