快速解答

Smoke Bubble™ 套件讓您製作出食品級安全、充滿煙燻香氣的泡泡，這些泡泡會在破裂時釋放天然木屑煙燻風味，為雞尾酒和甜點增添戲劇性的香氣與口感。

為什麼 Smoke Bubble™ 套件適合冷燻風味

與需要獨立煙燻艙的傳統煙燻槍不同，此套件使用泡泡管和食品級安全的 Bubble Liquid™（由純素成分製成），將煙霧封存在精緻的球體中。泡泡會在享用前瞬間破裂，釋放出一股濃縮的冷煙，不會加熱或烹煮飲品或菜餚。

此方法最適合不需要深度煙燻滲透的無酒精飲料和甜點。對於需要重度煙燻的肉類或起司，使用 Breville 的 Smoking Gun 等專用煙燻工具會更有效率。

如何為雞尾酒和甜點製作煙燻泡泡

  1. 步驟 1：準備您的煙燻來源： 使用煙燻槍或一小撮悶燒的木屑來產生冷煙。將煙霧導入一個乾淨、乾燥且有蓋子的容器中。 讓煙霧靜置 10 秒使其變濃。稀薄、涼爽的煙霧能產生更好的泡泡。
  2. 步驟 2：浸入泡泡管： 將泡泡管環浸入裝有 Bubble Liquid™ 的陶瓷蘸盤中。確保環完全沾附液體，然後將其提起並讓多餘的液體滴落。 如果泡泡一直破掉，表示液體太濃稠——加一滴水稀釋。如果無法形成泡泡，表示環太乾了。
  3. 步驟 3：用煙霧充氣： 將泡泡管置於容器開口上方，緩慢傾斜讓煙霧充滿薄膜。輕輕提起管子形成泡泡，然後將其釋放到您的杯子或盤子中。 請在無風的環境中操作；風扇或氣流可能會在您享用前弄破泡泡。
  4. 步驟 4：立即享用： 將充滿煙霧的泡泡放在冰涼的雞尾酒、無酒精雞尾酒或甜點上。泡泡會在啜飲或觸碰的瞬間破裂，釋放出煙燻香氣。 對於甜點，請將泡泡放在室溫的盤子上，這樣才不會因冷凝而提早破裂。

套件內容物

  • Smoke Bubble™ 套件: 套件包含泡泡管、2 液量盎司的 Bubble Liquid™ 試用瓶、陶瓷蘸盤、噴霧器和收納盒。Bubble Liquid™ 為食品級安全且由純素成分製成。您擁有立即開始製作煙燻泡泡所需的一切，且純素、食品級安全的液體可安全食用。

    the Smoke Bubble™ Kit

    Smoke Bubble™ 套件

  • Smoke Bubble™ 套件: 與 Breville 的高階廚房家電相容，可無縫整合。專為為您的廚房增添一絲烹飪創意而設計。如果您已擁有 Breville 家電，此套件能完美融入您的工作流程。否則，它也能獨立搭配任何煙燻來源使用。

    the Smoke Bubble™ Kit

    Smoke Bubble™ 套件

只要稍加練習，Smoke Bubble™ 套件就能成為您為雞尾酒和甜點增添戲劇性冷燻風味的可靠工具。嘗試不同的木屑以獲得各種香氣——楓木適合甜點，櫻桃木或蘋果木適合飲品。