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O Kit Smoke Bubble™ permite-lhe criar bolhas seguras para alimentos cheias de fumo que rebentam com fumo de madeira natural para infundir cocktails e sobremesas com aroma e sabor dramáticos.
Porque é que o Kit Smoke Bubble™ funciona para sabores de fumo frio
Ao contrário de uma pistola de fumar tradicional que requer uma câmara separada, este kit utiliza um barril de bolhas e Bubble Liquid™ seguro para alimentos (feito de ingredientes vegan) para prender o fumo dentro de uma esfera delicada. A bolha rebenta mesmo antes de servir, libertando uma rajada concentrada de fumo frio sem cozinhar ou aquecer a bebida ou o prato.
Este método funciona melhor com bebidas não alcoólicas e sobremesas que não necessitam de penetração profunda de fumo. Para carnes ou queijos muito fumados, uma ferramenta de fumar dedicada como a Smoking Gun da Breville é mais eficiente.
Como fazer bolhas de fumo para cocktails e sobremesas
- Passo 1: Prepare a sua fonte de fumo: Use uma pistola de fumar ou um pequeno lote de aparas de madeira a arder para gerar fumo frio. Direcione o fumo para um recipiente limpo e seco com tampa. Deixe o fumo assentar durante 10 segundos para que engrosse. O fumo fino e frio produz melhores bolhas.
- Passo 2: Mergulhe o barril de bolhas: Submerja o anel do barril de bolhas no tabuleiro de imersão de cerâmica cheio de Bubble Liquid™. Certifique-se de que o anel está completamente revestido, depois levante-o e deixe escorrer o excesso de líquido. Se a bolha continuar a rebentar, o líquido está demasiado espesso – adicione uma gota de água para o diluir. Se não se formar, o anel está demasiado seco.
- Passo 3: Insuflar com fumo: Coloque o barril de bolhas sobre a abertura do recipiente e incline lentamente para permitir que o fumo encha a película. Levante suavemente o barril para formar uma bolha e depois solte-a no seu copo ou prato. Trabalhe em ar parado; uma ventoinha ou corrente de ar pode rebentar a bolha antes de servir.
- Passo 4: Sirva imediatamente: Coloque a bolha cheia de fumo em cima de um cocktail, mocktail ou sobremesa gelados. A bolha rebentará ao primeiro gole ou toque, libertando o aroma do fumo. Para sobremesas, coloque a bolha num prato à temperatura ambiente para que não condense e rebente precocemente.
O que vem no kit
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o Kit Smoke Bubble™: O kit inclui barril de bolhas, amostra de 2 fl. oz. de Bubble Liquid™, tabuleiro de imersão de cerâmica, atomizador e estojo de armazenamento. O Bubble Liquid™ é seguro para alimentos e feito de ingredientes vegan. Tem tudo para começar a fazer bolhas de fumo imediatamente, e o líquido vegan e seguro para alimentos é próprio para consumo.
o Kit Smoke Bubble™
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o Kit Smoke Bubble™: Compatível com os eletrodomésticos de cozinha de alta qualidade da Breville para uma integração perfeita. Concebido para trazer um toque de criatividade culinária à sua cozinha. Se já possui eletrodomésticos Breville, este kit adapta-se ao seu fluxo de trabalho. Caso contrário, funciona de forma autónoma com qualquer fonte de fumo.
o Kit Smoke Bubble™
Com um pouco de prática, o Kit Smoke Bubble™ torna-se uma ferramenta fiável para adicionar sabor teatral de fumo frio tanto a cocktails como a sobremesas. Experimente diferentes aparas de madeira para obter aromas variados – bordo para sobremesas, cereja ou maçã para bebidas.
