Snel antwoord
Met de Smoke Bubble™-kit maak je voedselveilige, met rook gevulde bellen die barsten met natuurlijke houtrook om cocktails en desserts een dramatisch aroma en smaak te geven.
Waarom de Smoke Bubble™-kit werkt voor koude rooksmaken
In tegenstelling tot een traditioneel rookpistool dat een aparte kamer nodig heeft, gebruikt deze kit een bellenloop en voedselveilige Bubble Liquid™ (gemaakt van veganistische ingrediënten) om rook in een delicate bol te vangen. De bel barst vlak voor het serveren en geeft een geconcentreerde koude rook af zonder het drankje of gerecht te koken of te verhitten.
Deze methode werkt het beste met niet-alcoholische dranken en desserts die geen diepe rookpenetratie nodig hebben. Voor zwaar gerookt vlees of kaas is een speciaal rookgereedschap zoals Breville's Smoking Gun efficiënter.
Hoe maak je rookbellen voor cocktails en desserts
- Stap 1: Bereid je rookbron voor: Gebruik een rookpistool of een kleine hoeveelheid smeulende houtsnippers om koude rook te genereren. Leid de rook in een schone, droge container met een deksel. Laat de rook 10 seconden bezinken zodat deze dikker wordt. Dunne, koele rook geeft betere bellen.
- Stap 2: Doop de bellenloop: Dompel de ring van de bellenloop onder in de keramische dipplaat gevuld met Bubble Liquid™. Zorg dat de ring volledig bedekt is, til hem eruit en laat overtollige vloeistof eraf druipen. Als de bel steeds knapt, is de vloeistof te dik—voeg een druppel water toe om hem te verdunnen. Als hij niet vormt, is de ring te droog.
- Stap 3: Opblazen met rook: Plaats de bellenloop over de opening van de container en kantel hem langzaam zodat rook de film vult. Til de loop voorzichtig op om een bel te vormen en laat hem los in je glas of op je bord. Werk in stilstaande lucht; een ventilator of tocht kan de bel laten knappen voordat je hem serveert.
- Stap 4: Direct serveren: Plaats de met rook gevulde bel bovenop een gekoelde cocktail, mocktail of dessert. De bel knapt bij de eerste slok of aanraking en geeft het rookaroma vrij. Voor desserts, plaats de bel op een bord op kamertemperatuur zodat hij niet condenseert en voortijdig knapt.
Wat zit er in de kit
-
de Smoke Bubble™-kit: Kit bevat bellenloop, 2 fl. oz. monster Bubble Liquid™, keramische dipplaat, verstuiver en opbergcase. De Bubble Liquid™ is voedselveilig en gemaakt van veganistische ingrediënten. Je hebt alles om direct rookbellen te maken, en de veganistische, voedselveilige vloeistof is veilig voor consumptie.
de Smoke Bubble™-kit
-
de Smoke Bubble™-kit: Compatibel met Breville's hoogwaardige keukenapparatuur voor naadloze integratie. Ontworpen om een vleugje culinaire creativiteit aan je keuken toe te voegen. Als je al Breville-apparatuur hebt, past deze kit in je workflow. Anders werkt hij zelfstandig met elke rookbron.
de Smoke Bubble™-kit
Met een beetje oefening wordt de Smoke Bubble™-kit een betrouwbaar hulpmiddel voor het toevoegen van theatrale koude rooksmaken aan zowel cocktails als desserts. Experimenteer met verschillende houtsnippers voor gevarieerde aroma's—esdoorn voor desserts, kers of appel voor drankjes.
