Hurtig svar
Smoke Bubble™-settet lar deg lage mattrygge, røykfylte bobler som sprekker og frigjør naturlig vedrøyk for å gi cocktailer og desserter dramatisk aroma og smak.
Hvorfor Smoke Bubble™-settet fungerer for kalde røyksmaker
I motsetning til en tradisjonell røykpistol som krever et eget kammer, bruker dette settet en boblepipe og mattrygg Bubble Liquid™ (laget av veganske ingredienser) for å fange røyk inne i en delikat kule. Boblen sprekker rett før servering og frigjør en konsentrert kald røyk uten å tilberede eller varme opp drikken eller retten.
Denne metoden fungerer best med alkoholfrie drikker og desserter som ikke trenger dyp røykpenetrasjon. For kraftig røykte kjøtt- eller ostesorter er et dedikert røykeverktøy som Brevilles Smoking Gun mer effektivt.
Slik lager du røykbobler til cocktailer og desserter
- Trinn 1: Forbered røykekilden din: Bruk en røykpistol eller en liten mengde ulmende vedflis for å generere kald røyk. Led røyken inn i en ren, tørr beholder med lokk. La røyken sige i 10 sekunder slik at den blir tykkere. Tynn, kjølig røyk gir bedre bobler.
- Trinn 2: Dypp boblepiperingen: Senk boblepiperingen ned i den keramiske dyppebrettet fylt med Bubble Liquid™. Sørg for at ringen er fullstendig dekket, løft den opp og la overflødig væske dryppe av. Hvis boblen stadig sprekker, er væsken for tykk—tilsett en dråpe vann for å tynne den. Hvis den ikke dannes, er ringen for tørr.
- Trinn 3: Blås opp med røyk: Plasser boblepiperingen over beholderåpningen og vipp den sakte slik at røyk fyller filmen. Løft piperingen forsiktig for å danne en boble, og slipp den deretter ned i glasset eller på tallerkenen din. Arbeid i stillestående luft; en vifte eller trekk kan sprekke boblen før du serverer.
- Trinn 4: Server umiddelbart: Plasser den røykfylte boblen på toppen av en avkjølt cocktail, mocktail eller dessert. Boblen sprekker ved første slurk eller berøring og frigjør røykaromaen. For desserter, sett boblen på en tallerken i romtemperatur slik at den ikke kondenserer og sprekker for tidlig.
Hva som følger med i settet
-
Smoke Bubble™-settet: Settet inneholder boblepipe, 2 fl. oz. prøve av Bubble Liquid™, keramisk dyppebrett, forstøver og oppbevaringsetui. Bubble Liquid™ er mattrygg og laget av veganske ingredienser. Du har alt du trenger for å begynne å lage røykbobler umiddelbart, og den veganske, mattrygge væsken er trygg å innta.
Smoke Bubble™-settet
-
Smoke Bubble™-settet: Kompatibel med Brevilles avanserte kjøkkenapparater for sømløs integrering. Designet for å bringe et snev av kulinarisk kreativitet til kjøkkenet ditt. Hvis du allerede eier Breville-apparater, passer dette settet inn i arbeidsflyten din. Ellers fungerer det frittstående med enhver røykekilde.
Smoke Bubble™-settet
Med litt øvelse blir Smoke Bubble™-settet et pålitelig verktøy for å tilføre teatralsk kald røyksmak til både cocktailer og desserter. Eksperimenter med forskjellige vedfliser for varierte aromaer—lønn til desserter, kirsebær eller eple til drikker.
