Câu trả lời nhanh

Hầu hết các vấn đề khi quay của Smart Scoop đến từ nhiệt độ bát, tỷ lệ hỗn hợp hoặc đổ đầy quá mức. Hãy kiểm tra những điều đó trước khi cho rằng có lỗi cơ khí.

Tại sao Smart Scoop hoạt động khác

Smart Scoop tự động cảm nhận độ cứng của hỗn hợp dựa trên lựa chọn của bạn. Điều đó có nghĩa là máy điều chỉnh thời gian và nhiệt độ quay để đạt được độ đặc bạn chọn, điều này rất tốt khi hoạt động nhưng có thể gây nhầm lẫn khi kết quả mềm hơn hoặc cứng hơn dự kiến.

Vì máy tự đưa ra quyết định cho bạn, một 'vấn đề' thường chỉ là sự không khớp giữa cài đặt bạn chọn và công thức bạn sử dụng. Ví dụ, hỗn hợp có nhiều đường hoặc cồn sẽ làm giảm điểm đông, vì vậy cùng một cài đặt sẽ cho kết quả mềm hơn so với custard tiêu chuẩn.

Thủ phạm phổ biến gây ra kết quả mềm hoặc có đá

Kem mềm không bao giờ đông cứng thường chỉ ra quá nhiều đường, cồn hoặc chất lỏng trong nền. Ngược lại, kết cấu nhiều đá, tinh thể thường có nghĩa là hỗn hợp thiếu chất béo hoặc đường, hoặc bát không đủ lạnh khi bắt đầu.

Đổ đầy bát quá mức là một lỗi thường gặp khác. Smart Scoop cần không gian để hỗn hợp nở ra khi quay, và khối lượng quá nhiều ngăn cản sự kết hợp không khí thích hợp, dẫn đến kết quả đặc và nhiều đá.

Chẩn đoán và khắc phục các vấn đề quay thường gặp

  • Triệu chứng: Hỗn hợp mềm và không bao giờ đông cứng: Nguyên nhân có thể: Quá nhiều đường, cồn hoặc chất lỏng trong nền, hoặc bát không được đông lạnh trước đủ lâu. Hành động khắc phục: Kiểm tra tỷ lệ đường và chất lỏng trong công thức của bạn; giảm cồn hoặc đường xuống 10-15%. Đảm bảo bát được đông lạnh hoàn toàn (ít nhất 24 giờ) trước khi quay. Nếu hỗn hợp vẫn mềm sau 30 phút, hãy dừng lại và làm lạnh nền, sau đó khởi động lại với bát lạnh hơn. Nếu bạn đã điều chỉnh tỷ lệ và nhiệt độ bát mà vẫn mềm, công thức của bạn có thể không phù hợp với cảm biến độ cứng tự động của Smart Scoop.
  • Triệu chứng: Kem bị đá hoặc trong như pha lê: Nguyên nhân có thể: Quá ít chất béo hoặc đường, hoặc bát không đủ lạnh khi bắt đầu. Hành động khắc phục: Tăng chất béo bằng cách thêm kem hoặc lòng đỏ trứng, và đảm bảo đường ít nhất 15% trọng lượng nền. Luôn đông lạnh bát trước đủ 24 giờ. Nếu kết cấu vẫn bị đá, hãy quay trong thời gian ngắn hơn và chuyển ngay vào hộp đông lạnh. Nếu bạn đang sử dụng công thức ít béo hoặc ít đường, hãy mong đợi kết quả cứng hơn, nhiều đá hơn; hãy cân nhắc cài đặt sorbet nếu máy của bạn có.
  • Triệu chứng: Động cơ bị giật hoặc dừng giữa chừng: Nguyên nhân có thể: Đổ đầy bát quá mức hoặc hỗn hợp quá đặc (ví dụ: miếng trái cây đông lạnh). Hành động khắc phục: Giảm kích thước mẻ xuống không quá hai phần ba bát. Nếu sử dụng trái cây đông lạnh, hãy rã đông nhẹ hoặc cắt thành miếng nhỏ hơn. Nếu động cơ dừng và không khởi động lại, hãy tắt máy, lấy bớt một ít hỗn hợp và để máy nghỉ 10 phút trước khi thử lại. Nếu động cơ bị giật liên tục ngay cả với kích thước mẻ phù hợp, hãy ngừng sử dụng máy và liên hệ bộ phận hỗ trợ của Breville.

Tổng quan về Smart Scoop

  • Smart Scoop™: Smart Scoop tự động cảm nhận độ cứng của hỗn hợp dựa trên lựa chọn của bạn và giữ hương vị đông lạnh ở nhiệt độ hoàn hảo lên đến 3 giờ. Điều này có nghĩa là bạn có thể điều chỉnh kết cấu ưa thích và thậm chí tạm dừng quay để phục vụ sau mà không làm hỗn hợp tan chảy hoặc đông cứng thành cục.

    the Smart Scoop™

    Smart Scoop™