快速解答
每 100 毫升冷過濾水，使用 1 克散裝綠茶混合茶葉。冷藏 8 至 12 小時，然後過濾。這個比例和時間能泡出滑順、低苦澀的冷泡綠茶。若製作冰綠茶混合飲品，可加冰飲用，並將比例調整為每 100 毫升 1.5 克，以獲得更濃郁的風味。
為什麼冷泡適合綠茶混合茶葉
冷泡會緩慢萃取風味，因此讓熱綠茶變苦的單寧大多會留在茶葉中。這表示你能得到一杯自然甘甜、清爽且不澀的茶。含有薄荷、柑橘或水果碎片的混合茶尤其適合，因為它們的香氣能在冷水中保留。你不需要特殊設備——只需要一個罐子、一個濾網和一台冰箱。
選擇適合冷泡的混合茶
並非所有綠茶混合茶都適合以相同方式冷泡。含有完整綠茶葉（如珠茶或煎茶）並添加香草或水果的混合茶，通常能獲得最佳效果。避免使用含有非常細碎顆粒或抹茶的混合茶，因為它們可能變得沙沙的且過度混濁。如果不確定，請從成分表中綠茶列為第一項，並包含天然香料或乾燥水果的混合茶開始。這種組合通常能冷泡出均衡、風味豐富的飲品。
應避免的常見錯誤
最大的錯誤是使用太多茶葉。在冷水中，一點點就能發揮很大作用。另一個錯誤是將它放在冰箱超過 24 小時——超過之後，風味會變得平淡，甚至可能變苦。最後，不要省略過濾。細小顆粒會持續萃取，使茶變得混濁且苦澀。請務必透過細網篩或濾紙過濾。
逐步冷泡方法
- 測量茶葉和水： 每 100 毫升冷過濾水，使用 1 克散裝綠茶混合茶葉。若使用 1 公升的罐子，即為 10 克茶葉。如果你偏好更濃的沖泡，可增加至每 100 毫升 1.5 克。 檢查點：如果可能，請秤重茶葉。體積測量會因葉片大小而有很大差異。
- 混合並冷藏： 將茶葉加入乾淨的罐子，倒入冷水，輕輕攪拌。蓋上蓋子，放入冰箱。讓它浸泡 8 至 12 小時。 檢查點：不要讓它處於室溫。低溫是防止苦澀的關鍵。
- 過濾並飲用： 將冷泡茶透過細網篩或濾紙倒入另一個罐子。丟棄用過的茶葉。加冰飲用。將任何剩餘的茶存放在冰箱中，並在 3 天內飲用完畢。 檢查點：如果沖泡出的茶味道淡，下次請增加茶葉量，而不是浸泡更久。
