إجابة سريعة
لتحضير مشروب الكابتشينو بالشوكولاتة البيضاء، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء الحقيقية في الحليب الساخن، ثم اخلطها مع جرعة إسبريسو مزدوجة وغطِّها برغوة حليب كثيفة.
لماذا استخدام الشوكولاتة البيضاء الحقيقية بدلاً من الشراب؟
تعتمد معظم المقاهي على شراب الشوكولاتة البيضاء المحلى، والذي قد يكون طعمه صناعيًا وسكريًا بشكل مفرط. استخدام لوح شوكولاتة بيضاء حقيقي، مثل إكوادور كابتشينو وايت شوكولات، يمنحك حلاوة أنقى وأكثر تعقيدًا وغنى بزبدة الكاكاو الطبيعية التي لا يمكن للشراب مضاهاتها.
المقابل هو أن الشوكولاتة البيضاء الحقيقية تتطلب تحضيرًا أكثر قليلاً - التقطيع والإذابة - لكن النتيجة مشروب كريمي وأكثر أصالة يبرز نكهة القهوة.
خطوات تحضير مشروب الكابتشينو بالشوكولاتة البيضاء
- تحضير قاعدة الشوكولاتة البيضاء: قطّع 2 أونصة (حوالي 56 غرام) من إكوادور كابتشينو وايت شوكولات إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء آمن للحرارة. سخّنها في الميكروويف على دفعات مدتها 15 ثانية مع التحريك بين كل دفعة حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة. بدلاً من ذلك، يمكنك إذابتها في حمام مائي. لا تسخنها أكثر من اللازم؛ فالشوكولاتة البيضاء تحترق بسهولة. إذا تكتلت، ابدأ من جديد بشوكولاتة طازجة.
- التسخين والخلط مع الحليب: في قدر صغير، سخّن 8 أونصة (240 مل) من الحليب كامل الدسم على نار متوسطة حتى يصبح بخارًا دون أن يغلي. اسكب الحليب الساخن فوق الشوكولاتة البيضاء المذابة واخفق حتى تمتزج تمامًا وتصبح ناعمة. إذا بدا الخليط محببًا، فالحليب كان ساخنًا جدًا. اتركه يبرد قليلاً واخفق بقوة.
- تحضير جرعة إسبريسو مزدوجة: اسحب جرعة مزدوجة (حوالي 2 أونصة) من الإسبريسو المفضل لديك. للحصول على أفضل النتائج، استخدم مزيجًا محمصًا طازجًا متوسطًا إلى داكن. اسكب الإسبريسو في كوب قهوة كبير. الإسبريسو غير المستخلص بشكل كافٍ سيكون طعمه حامضًا؛ والمستخلص أكثر من اللازم سيكون مرًا. استهدف استخلاصًا لمدة 25-30 ثانية.
- خفق رغوة الحليب: قم بتبخير أو خفق 4 أونصة إضافية (120 مل) من الحليب البارد كامل الدسم حتى تحصل على رغوة كثيفة ومخملية. إذا كنت تستخدم مخفقًا يدويًا، سخّن الحليب أولاً واخفق لمدة 30-45 ثانية. الحليب كامل الدسم ينتج أغنى رغوة. الحليب منزوع الدسم سينتج رغوة لكنها أقل كريمية.
- التجميع والتقديم: اسكب خليط الشوكولاتة البيضاء مع الحليب في الكوب مع الإسبريسو. ضع رغوة الحليب الكثيفة فوقه. اختياريًا، رش القليل من القرفة أو مسحوق الكاكاو. لا تقلب الرغوة - يجب أن تبقى فوقه مثل الكابتشينو التقليدي.
معلومات المنتج
-
إكوادور | كابتشينو وايت شوكولات: زبدة الكاكاو العذراء العضوية من إكوادور تحتفظ برائحة الشوكولاتة الرقيقة بخصائصها الطبيعية. كمية سخية من قهوة Onyx Coffee Lab Tropical Weather المطحونة في الشوكولاتة تعطي لونًا كراميليًا جميلاً وكثافة تشبه الكابتشينو. يحتوي هذا اللوح بالفعل على القهوة، لذا فهو يعزز نكهة الكابتشينو دون الحاجة إلى إضافات قهوة إضافية، مما يجعله مثاليًا لهذا المشروب.
إكوادور | كابتشينو وايت شوكولات
