Pikavastaus
Valmista cappuccino-valkosuklaajuoma sulattamalla aitoa valkosuklaata kuumaan maitoon, sekoita se sitten tuplaespressoon ja viimeistele paksulla maitovaahdolla.
Miksi käyttää aitoa valkosuklaata siirapin sijaan
Useimmat kahvilat käyttävät makeutettua valkosuklaasiirappia, joka voi maistua keinotekoiselta ja liian makealta. Aidon valkosuklaalevyn, kuten Ecuador Cappuccino White Chocolate, käyttö antaa puhtaamman, vivahteikkaamman makeuden ja luonnollisen kaakaovoin täyteläisyyden, jota siirappi ei pysty jäljittelemään.
Vastapainona on, että aito valkosuklaa vaatii hieman enemmän valmistelua – pilkkomista ja sulattamista – mutta lopputuloksena on kermaisempi ja autenttisempi juoma, jossa kahvin maku pääsee oikeuksiinsa.
Vaiheittainen cappuccino-valkosuklaajuoman ohje
- Valmista valkosuklaapohja: Pilko 2 unssia (noin 56 g) Ecuador Cappuccino White Chocolate -suklaata hienoksi ja laita se lämmönkestävään kulhoon. Kuumenna mikroaaltouunissa 15 sekunnin jaksoissa sekoittaen jokaisen välillä, kunnes suklaa on täysin sulanutta ja tasaista. Vaihtoehtoisesti sulata vesihauteessa. Älä ylikuumenna; valkosuklaa palaa helposti. Jos se juoksettuu, aloita alusta tuoreella suklaalla.
- Kuumenna ja yhdistä maitoon: Kuumenna pienessä kattilassa 8 unssia (240 ml) täysmaitoa keskilämmöllä, kunnes se höyryää, mutta ei kiehu. Kaada kuuma maito sulaneen valkosuklaan päälle ja vatkaa, kunnes seos on täysin tasaista. Jos seos näyttää rakeiselta, maito oli liian kuumaa. Anna sen jäähtyä hieman ja vatkaa voimakkaasti.
- Valmista tuplaespresso: Ota tuplaespresso (noin 2 unssia) suosikkikahvistasi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä vastapaahdettua keskitummaa sekoitusta. Kaada espresso isoon kahvikuppiin. Aliekstraktoitu espresso maistuu happamalta; yliekstraktoitu on kitkerää. Pyri 25-30 sekunnin ekstraktioaikaan.
- Vaahdota maito: Höyrytä tai vaahdota ylimääräiset 4 unssia (120 ml) kylmää täysmaitoa, kunnes saat paksua, samettista vaahtoa. Jos käytät käsin vaahtoajaa, kuumenna maito ensin ja vaahdota 30-45 sekunnin ajan. Täysmaito tuottaa täyteläisimmän vaahdon. Rasvaton maito vaahtoaa, mutta on vähemmän kermaista.
- Kokoa ja tarjoile: Kaada valkosuklaa-maitoseos kuppiin espresson päälle. Lusikoi paksu maitovaahto päälle. Halutessasi ripottele päälle ripaus kanelia tai kaakaojauhetta. Älä sekoita vaahtoa – sen tulee olla päällä kuten perinteisessä cappuccinossa.
Tuotetiedot
-
Ecuador | Cappuccino White Chocolate: Luomu Ecuadorin neitsytkaakaovoi säilyttää herkän suklaan aromin luonnollisine ominaisuuksineen. Runsas määrä Onyx Coffee Lab Tropical Weather -kahvia jauhettuna suklaaseen antaa kauniin karamellivärin ja mukavan cappuccinomaisen intensiteetin. Tämä levy sisältää jo kahvia, joten se tehostaa cappuccinon makua ilman ylimääräisiä kahvilisäyksiä, mikä tekee siitä ihanteellisen tähän juomaan.
Ecuador | Cappuccino White Chocolate
