Snabb svar
För att göra en cappuccino med vit choklad, smält äkta vit choklad i varm mjölk, blanda sedan med en dubbel espresso och toppa med tjock mjölkskum.
Varför använda äkta vit choklad istället för sirap
De flesta kaféer använder sötad vit chokladsirap, som kan smaka artificiellt och alltför sött. Att använda en äkta vit chokladkaka, som Ecuador Cappuccino White Chocolate, ger en renare, mer nyanserad sötma och en naturlig kakaosmörsrikedom som sirap inte kan matcha.
Nackdelen är att äkta vit choklad kräver lite mer förberedelse – hackning och smältning – men resultatet är en krämigare, mer autentisk dryck som låter kaffets smak lysa igenom.
Steg-för-steg-recept för cappuccino med vit choklad
- Förbered basen av vit choklad: Hacka 2 uns (cirka 56 g) Ecuador Cappuccino White Chocolate fint och lägg i en värmetålig skål. Mikrovågsugn i 15-sekunders omgångar, rör om mellan varje, tills den är helt smält och slät. Alternativt, smält över vattenbad. Överhetta inte; vit choklad bränns lätt. Om den skär sig, börja om med färsk choklad.
- Värm och blanda med mjölk: I en liten kastrull, värm 8 uns (240 ml) helmjölk på medelvärme tills den ångar men inte kokar. Häll den varma mjölken över den smälta vita chokladen och vispa tills den är helt införlivad och slät. Om blandningen ser grynig ut var mjölken för varm. Låt den svalna något och vispa kraftigt.
- Brygg en dubbel espresso: Dra en dubbel shot (cirka 2 uns) av din favoritespresso. För bästa resultat, använd en nyrostad medel-mörk blandning. Häll espresson i en stor kaffekopp. Underextraherad espresso smakar surt; överextraherad blir bitter. Sikta på 25-30 sekunders extraktion.
- Skumma mjölken: Ånga eller skumma ytterligare 4 uns (120 ml) kall helmjölk tills du har tjock, sammetslen skum. Om du använder en manuell skummare, värm mjölken först och skumma i 30-45 sekunder. Helmjölk ger den rikaste skummet. Lättmjölk skummar men blir mindre krämig.
- Montera och servera: Häll vit choklad-mjölkblandningen i koppen med espresson. Skeda den tjocka mjölkskummet ovanpå. Strö eventuellt över en nypa kanel eller kakao. Rör inte i skummet – det ska ligga ovanpå som i en traditionell cappuccino.
Produktfakta
-
Ecuador | Cappuccino White Chocolate: Ekologiskt ecuadorianskt jungfrukakaosmör bevarar den delikata chokladarom med sina naturliga egenskaper. En generös mängd Onyx Coffee Lab Tropical Weather mald i chokladen ger en vacker karamellfärg och en trevlig cappuccinolik intensitet. Denna kaka innehåller redan kaffe, så den förstärker cappuccinosmaken utan att behöva extra kaffetillsatser, vilket gör den idealisk för denna dryck.
Ecuador | Cappuccino White Chocolate
