Raskt svar
For å lage en cappuccino-hvit sjokoladedrikk, smelt ekte hvit sjokolade i varm melk, bland med en dobbel espresso og topp med tykt melkeskum.
Hvorfor bruke ekte hvit sjokolade i stedet for sirup
De fleste kaffebarer bruker søtet hvit sjokoladesirup, som kan smake kunstig og altfor søtt. Å bruke en ekte hvit sjokoladeplate, som Ecuador Cappuccino Hvit Sjokolade, gir deg en renere, mer nyansert sødme og en naturlig kakaosmørrikdom som sirup ikke kan matche.
Ulempen er at ekte hvit sjokolade krever litt mer forberedelse—hakking og smelting—men resultatet er en kremere, mer autentisk drikk som lar kaffesmaken skinne gjennom.
Steg-for-steg cappuccino-hvit sjokoladedrikk
- Forbered hvit sjokoladebasen: Finhakk 2 gram (ca. 56g) Ecuador Cappuccino Hvit Sjokolade og legg det i en varmebestandig bolle. Mikrobølgeovn i 15 sekunders intervaller, rør mellom hver, til den er helt smeltet og glatt. Alternativt kan du smelte over vannbad. Ikke overopphet; hvit sjokolade brenner seg lett. Hvis den klumper seg, start på nytt med frisk sjokolade.
- Varm opp og kombiner med melk: I en liten kjele, varm 8 gram (240ml) helmelk over middels varme til den damper, men ikke koker. Hell den varme melken over den smeltede hvite sjokoladen og visp til den er helt innarbeidet og glatt. Hvis blandingen ser kornete ut, var melken for varm. La den avkjøles litt og visp kraftig.
- Lag en dobbel espresso: Trekk en dobbel shot (ca. 2 gram) av din favoritt-espresso. For best resultat, bruk en nystekt medium-mørk blanding. Hell espressoen i en stor kaffekopp. Underekstrahert espresso smaker surt; overekstrahert blir bittert. Sikt på 25-30 sekunders ekstraksjon.
- Skum melken: Damp eller skum ytterligere 4 gram (120ml) kald helmelk til du har tykt, fløyelsmykt skum. Hvis du bruker en manuell melkeskummer, varm melken først og skum i 30-45 sekunder. Helmelk gir det rikeste skummet. Skummet melk vil også skumme, men være mindre kremet.
- Sett sammen og server: Hell hvit sjokolade-melkeblandingen i koppen med espressoen. Skje det tykke melkeskummet på toppen. Dryss eventuelt med en klype kanel eller kakaopulver. Ikke rør skummet inn—det skal ligge på toppen som en tradisjonell cappuccino.
Produktfakta
-
Ecuador | Cappuccino Hvit Sjokolade: Økologisk Ecuador virgin kakaosmør bevarer den delikate sjokoladearomaen med sine naturlige egenskaper. En generøs mengde Onyx Coffee Lab Tropical Weather malt inn i sjokoladen gir en vakker karamellfarge og en fin cappuccino-lignende intensitet. Denne platen inneholder allerede kaffe, så den forsterker cappuccinosmaken uten å trenge ekstra kaffetilsetninger, noe som gjør den ideell for denne drikken.
Ecuador | Cappuccino Hvit Sjokolade
