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카푸치노 화이트 초콜릿 음료를 만들려면 진짜 화이트 초콜릿을 뜨거운 우유에 녹인 후 더블 샷 에스프레소와 섞고 두꺼운 우유 거품을 얹으세요.
시럽 대신 진짜 화이트 초콜릿을 사용해야 하는 이유
대부분의 커피숍은 인공적이고 지나치게 단 맛이 나는 가당 화이트 초콜릿 시럽에 의존합니다. 에콰도르 카푸치노 화이트 초콜릿과 같은 진짜 화이트 초콜릿 바를 사용하면 시럽이 따라올 수 없는 더 깔끔하고 미묘한 단맛과 천연 코코아 버터의 풍부함을 얻을 수 있습니다.
진짜 화이트 초콜릿은 다지고 녹이는 등 약간의 준비가 더 필요하지만, 그 결과는 커피 맛이 돋보이는 더 크리미하고 정통한 음료입니다.
카푸치노 화이트 초콜릿 음료 단계별 가이드
- 화이트 초콜릿 베이스 준비: 에콰도르 카푸치노 화이트 초콜릿 2온스(약 56g)를 잘게 다져 내열 그릇에 담습니다. 전자레인지에 15초씩 돌리며 중간에 저어가며 완전히 녹고 매끄러워질 때까지 녹입니다. 또는 중탕으로 녹입니다. 과열하지 마세요. 화이트 초콜릿은 쉽게 탈 수 있습니다. 덩어리지면 새 초콜릿으로 다시 시작하세요.
- 데우고 우유와 섞기: 작은 냄비에 전유 8온스(240ml)를 중불로 김이 나지만 끓지 않을 때까지 데웁니다. 뜨거운 우유를 녹인 화이트 초콜릿 위에 붓고 완전히 섞이고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 혼합물이 알갱이처럼 보이면 우유가 너무 뜨거웠던 것입니다. 약간 식힌 후 세게 휘저어 주세요.
- 더블 에스프레소 샷 내리기: 좋아하는 에스프레소로 더블 샷(약 2온스)을 추출합니다. 가장 좋은 결과를 얻으려면 갓 로스팅한 미디엄-다크 블렌드를 사용하세요. 에스프레소를 큰 커피 머그에 붓습니다. 덜 추출된 에스프레소는 신맛이 나고, 과추출되면 쓴맛이 납니다. 25~30초 추출을 목표로 하세요.
- 우유 거품 내기: 차가운 전유 4온스(120ml)를 추가로 스팀하거나 거품내어 두껍고 부드러운 거품을 만듭니다. 수동 거품기를 사용하는 경우 우유를 먼저 데운 후 30~45초간 거품을 냅니다. 전유가 가장 풍부한 거품을 만듭니다. 탈지유도 거품이 생기지만 크리미함은 덜합니다.
- 조립 및 서빙: 화이트 초콜릿 우유 혼합물을 에스프레소가 담긴 머그에 붓습니다. 두꺼운 우유 거품을 위에 얹습니다. 선택적으로 계피나 코코아 가루를 약간 뿌립니다. 거품을 저어 섞지 마세요. 전통적인 카푸치노처럼 위에 떠 있어야 합니다.
제품 정보
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에콰도르 | 카푸치노 화이트 초콜릿: 유기농 에콰도르 버진 코코아 버터는 섬세한 초콜릿 향을 자연 그대로 간직합니다. Onyx Coffee Lab Tropical Weather를 초콜릿에 듬뿍 갈아 넣어 아름다운 카라멜 색상과 카푸치노 같은 풍미를 더했습니다. 이 바에는 이미 커피가 함유되어 있어 추가 커피 없이도 카푸치노 맛을 살려주므로 이 음료에 이상적입니다.
에콰도르 | 카푸치노 화이트 초콜릿
