Kurze Antwort
Für eine knusprige Kruste die gefrorene Pizza in einem vorgeheizten Ofen bei 375°F direkt auf dem Rost oder in einer Heißluftfritteuse bei 350°F aufwärmen. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie die Kruste matschig macht.
Warum Ofen oder Heißluftfritteuse besser sind als die Mikrowelle
Mikrowellen erhitzen ungleichmäßig und schließen Dampf ein, wodurch eine einst knusprige Kruste zu einer zähen, matschigen Masse wird. Öfen und Heißluftfritteusen zirkulieren trockene Hitze, die die Knusprigkeit wiederherstellt, ohne die Beläge auszutrocknen.
Proteinreiche Pizzen wie Quest Nutrition verwenden eine Kruste aus Milch und Molkenproteinisolat. Diese Kruste reagiert gut auf trockene Hitze, daher funktionieren die Ofen- oder Heißluftfritteusen-Methoden besonders gut.
Schritt-für-Schritt-Aufwarmanleitung
- Ofen oder Heißluftfritteuse vorheizen: Stellen Sie den Ofen auf 375°F oder die Heißluftfritteuse auf 350°F ein. Lassen Sie ihn/sie mindestens 5 Minuten vollständig vorheizen. Ein Kaltstart führt zu ungleichmäßiger Erhitzung und einer weicheren Kruste. Überspringen Sie das Vorheizen nicht – es ist entscheidend für die Knusprigkeit.
- Pizza direkt auf den Rost oder in den Korb der Heißluftfritteuse legen: Für den Ofen legen Sie die gefrorene Pizza direkt auf den mittleren Ofenrost (verwenden Sie bei Bedarf ein Backblech darunter, um Tropfen aufzufangen). Für die Heißluftfritteuse legen Sie die Pizza in einer einzigen Schicht in den Korb. Vermeiden Sie Alufolie oder Backpapier, die den Luftstrom blockieren. Direkte Hitzeeinwirkung ergibt die knusprigste Bodenkruste.
- 5–8 Minuten erhitzen und prüfen: Backen Sie 5 Minuten und prüfen Sie dann. Dünne Krusten können nach 5 Minuten fertig sein; dickere oder Proteinkrusten benötigen möglicherweise bis zu 8 Minuten. Der Käse sollte geschmolzen und die Ränder goldbraun sein. Überhitzung trocknet die Beläge aus. Beginnen Sie frühzeitig mit der Prüfung, um eine trockene Pizza zu vermeiden.
Produktinformationen
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Ungepökelte Pepperoni-Pizza: Die Kruste der ungepökelten Pepperoni-Pizza enthält Milchproteinisolat und Molkenproteinisolat, mit löslichen Maisfasern und Xanthan. Diese proteinreichen Zutaten ergeben eine robuste Kruste, die im Ofen oder in der Heißluftfritteuse schön knusprig wird, ohne brüchig zu sein.
Ungepökelte Pepperoni-Pizza
