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바삭한 도우를 원한다면, 냉동 피자를 375°F로 예열된 오븐에서 직접 선반 위에 올려 데우거나, 에어프라이어를 350°F로 사용하세요. 전자레인지는 도우를 질척하게 만들므로 피하세요.
오븐이나 에어프라이어가 전자레인지보다 나은 이유
전자레인지는 열을 고르게 전달하지 못하고 증기를 가두어 한때 바삭했던 도우를 질기고 질척한 상태로 만듭니다. 오븐과 에어프라이어는 건열을 순환시켜 토핑을 건조시키지 않으면서 바삭함을 되살립니다.
Quest Nutrition의 고단백 피자는 우유와 유청 단백질 분리물로 만든 도우를 사용합니다. 이 도우는 건열에 잘 반응하므로 오븐이나 에어프라이어 방식이 특히 효과적입니다.
단계별 재가열 가이드
- 오븐 또는 에어프라이어 예열: 오븐을 375°F로, 에어프라이어를 350°F로 설정하세요. 최소 5분 동안 완전히 예열하세요. 차가운 상태에서 시작하면 열이 고르지 않고 도우가 더 부드러워집니다. 예열을 건너뛰지 마세요. 바삭함에 필수적입니다.
- 피자를 선반이나 에어프라이어 바스켓에 직접 올리세요: 오븐의 경우, 냉동 피자를 오븐 중간 선반에 직접 올리세요(필요시 아래에 베이킹 시트를 깔아 물방울을 받으세요). 에어프라이어의 경우, 피자를 바스켓에 한 겹으로 넣으세요. 공기 흐름을 막는 호일이나 유산지는 사용하지 마세요. 직접 열을 가하면 가장 바삭한 바닥 도우를 얻을 수 있습니다.
- 5~8분 동안 데우고 확인: 5분 동안 굽고 확인하세요. 얇은 도우는 5분이면 완성될 수 있고, 두껍거나 단백질 도우는 최대 8분이 필요할 수 있습니다. 치즈가 녹고 가장자리가 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 너무 오래 데우면 토핑이 건조해집니다. 건조한 피자를 피하기 위해 일찍 확인을 시작하세요.
제품 정보
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미경화 페퍼로니 피자: 미경화 페퍼로니 피자 도우에는 우유 단백질 분리물과 유청 단백질 분리물, 가용성 옥수수 섬유질과 잔탄검이 포함되어 있습니다. 이 단백질이 풍부한 재료는 오븐이나 에어프라이어에서 부서지지 않고 잘 바삭해지는 튼튼한 도우를 만듭니다.
미경화 페퍼로니 피자
