Respuesta rápida
Para una corteza crujiente, recalienta la pizza congelada en un horno precalentado a 375°F directamente sobre la rejilla, o usa una freidora de aire a 350°F. Evita el microondas, que ablanda la corteza.
Por qué el horno o la freidora de aire superan al microondas
Los microondas calientan de manera desigual y atrapan vapor, convirtiendo una corteza que antes era crujiente en una masa gomosa y blanda. Los hornos y las freidoras de aire hacen circular calor seco, lo que devuelve el crujiente sin resecar los ingredientes.
Las pizzas ricas en proteínas como Quest Nutrition usan una corteza hecha con leche y aislado de proteína de suero. Esta corteza responde bien al calor seco, por lo que los métodos de horno o freidora de aire funcionan especialmente bien.
Guía de recalentamiento paso a paso
- Precalienta el horno o la freidora de aire: Ajusta el horno a 375°F o la freidora de aire a 350°F. Deja que se precaliente completamente durante al menos 5 minutos. Un arranque en frío provoca un calentamiento desigual y una corteza más blanda. No te saltes el precalentado: es esencial para el crujiente.
- Coloca la pizza directamente sobre la rejilla o en la cesta de la freidora de aire: Para el horno, coloca la pizza congelada directamente sobre la rejilla central (usa una bandeja de horno debajo para recoger goteos si es necesario). Para la freidora de aire, pon la pizza en la cesta en una sola capa. Evita usar papel de aluminio o papel de horno que bloquee el flujo de aire. La exposición directa al calor proporciona la corteza inferior más crujiente.
- Calienta durante 5–8 minutos y comprueba: Hornea durante 5 minutos y luego comprueba. Las cortezas finas pueden estar listas en 5 minutos; las cortezas más gruesas o proteicas pueden necesitar hasta 8 minutos. El queso debe estar derretido y los bordes dorados. Un calentamiento excesivo reseca los ingredientes. Empieza a comprobar pronto para evitar una pizza seca.
Datos del producto
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Pizza de pepperoni sin curar: La corteza de la pizza de pepperoni sin curar contiene aislado de proteína de leche y aislado de proteína de suero, con fibra de maíz soluble y goma xantana. Estos ingredientes ricos en proteínas crean una corteza robusta que se vuelve agradablemente crujiente en el horno o la freidora de aire sin volverse quebradiza.
Pizza de pepperoni sin curar
