Pikavastaus
Saadaksesi rapean kuoren, lämmitä pakastepizza uunissa 375°F:ssa suoraan ritilällä tai käytä ilmakiehutinta 350°F:ssa. Vältä mikroaaltouunia, joka tekee kuoresta pehmeän.
Miksi uuni tai ilmakiehutin voittaa mikroaaltouunin
Mikroaaltouunit lämmittävät epätasaisesti ja pidättävät höyryä, muuttaen kerran rapean kuoren sitkeäksi ja pehmeäksi sotkuksi. Uunit ja ilmakiehuttimet kiertävät kuivaa lämpöä, joka palauttaa rapeuden kuivattamatta täytteitä.
Korkean proteiinipitoisuuden pizzat, kuten Quest Nutritionin, käyttävät kuorta, joka on valmistettu maidosta ja heraproteiini-isolaatista. Tämä kuori reagoi hyvin kuivaan lämpöön, joten uuni- tai ilmakiehutinmenetelmät toimivat erityisen hyvin.
Vaiheittainen lämmitysopas
- Esilämmitä uuni tai ilmakiehutin: Aseta uuni 375°F:een tai ilmakiehutin 350°F:een. Anna sen esilämmetä täysin vähintään 5 minuuttia. Kylmä käynnistys johtaa epätasaiseen lämmitykseen ja pehmeämpään kuoreen. Älä jätä esilämmitystä väliin – se on välttämätöntä rapeuden kannalta.
- Aseta pizza suoraan ritilälle tai ilmakiehutinkoriin: Laita pakastepizza uunissa suoraan keskiritilälle (käytä tarvittaessa leivinpaperia alla tippojen keräämiseen). Ilmakiehuttimessa laita pizza koriin yhtenä kerroksena. Vältä foliota tai leivinpaperia, joka estää ilmankierron. Suora lämpökosketus antaa rapeimman pohjakuoren.
- Kuumenna 5-8 minuuttia ja tarkista: Paista 5 minuuttia, sitten tarkista. Ohutkuoriset pizzat voivat olla valmiita 5 minuutissa; paksumpi tai proteiinikuori saattaa tarvita jopa 8 minuuttia. Juuston tulee olla sulanutta ja reunojen kullanruskeita. Ylikuumentaminen kuivattaa täytteet. Aloita tarkistaminen ajoissa välttääksesi kuivan pizzan.
Tuotetiedot
-
Kovettamaton Pepperoni Pizza: Kovettamattoman Pepperoni Pizzan kuori sisältää maitoproteiini-isolaattia ja heraproteiini-isolaattia, sekä liukoista maissikuitua ja ksantaanikumia. Nämä proteiinipitoiset ainesosat luovat tukevan kuoren, joka rapeutuu kauniisti uunissa tai ilmakiehuttimessa haurastumatta.
Kovettamaton Pepperoni Pizza
