Szybka odpowiedź
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, odgrzej mrożoną pizzę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 375°F bezpośrednio na ruszcie lub użyj frytkownicy powietrznej w temperaturze 350°F. Unikaj mikrofalówki, która sprawia, że skórka staje się gumowata.
Dlaczego piekarnik lub frytkownica powietrzna są lepsze od mikrofalówki
Mikrofalówki nagrzewają nierównomiernie i zatrzymują parę, zamieniając niegdyś chrupiącą skórkę w gumowaty, rozmokły bałagan. Piekarniki i frytkownice powietrzne cyrkulują suche ciepło, które przywraca chrupkość bez wysuszania dodatków.
Wysokobiałkowe pizze, takie jak Quest Nutrition, używają skórki wykonanej z mleka i izolatu białka serwatkowego. Ta skórka dobrze reaguje na suche ciepło, więc metody z piekarnikiem lub frytkownicą powietrzną działają szczególnie dobrze.
Instrukcja odgrzewania krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik lub frytkownicę powietrzną: Ustaw piekarnik na 375°F lub frytkownicę powietrzną na 350°F. Pozwól mu się w pełni nagrzać przez co najmniej 5 minut. Zimny start prowadzi do nierównomiernego nagrzewania i bardziej miękkiej skórki. Nie pomijaj nagrzewania — jest niezbędne do uzyskania chrupkości.
- Umieść pizzę bezpośrednio na ruszcie lub w koszyku frytkownicy powietrznej: W przypadku piekarnika umieść mrożoną pizzę bezpośrednio na środkowym ruszcie (w razie potrzeby użyj blachy do pieczenia pod spodem, aby złapać krople). W przypadku frytkownicy powietrznej umieść pizzę w koszyku w jednej warstwie. Unikaj używania folii lub papieru do pieczenia, które blokują przepływ powietrza. Bezpośrednie działanie ciepła daje najchrupiącą spód skórki.
- Podgrzewaj przez 5-8 minut i sprawdź: Piecz przez 5 minut, a następnie sprawdź. Cienkie skórki mogą być gotowe po 5 minutach; grubsze lub białkowe skórki mogą potrzebować do 8 minut. Ser powinien być roztopiony, a brzegi złocistobrązowe. Przegrzanie wysusza dodatki. Zacznij sprawdzać wcześnie, aby uniknąć suchej pizzy.
Informacje o produkcie
-
Niewędzona pizza pepperoni: Skórka Niewędzonej pizzy pepperoni zawiera izolat białka mleka i izolat białka serwatkowego, z rozpuszczalnym błonnikiem kukurydzianym i gumą ksantanową. Te bogate w białko składniki tworzą solidną skórkę, która ładnie się chrupie w piekarniku lub frytkownicy powietrznej, nie stając się krucha.
Niewędzona pizza pepperoni
