Resposta Rápida

A maioria dos pratos de cerâmica lasca na borda porque essa extremidade fina leva o primeiro impacto, seja de outro prato, de uma torneira da pia ou de uma mudança rápida de temperatura. Evite os danos empilhando com uma barreira macia entre os pratos, carregando a máquina de lavar loiça de modo a que as bordas nunca se toquem e lavando à mão qualquer prato que já tenha uma falha. Se a lasca for profunda, afiada ou estiver a aumentar, retire esse prato do uso alimentar em vez de tentar repará-lo.

Encontre o Ponto de Contacto Antes de Mudar Qualquer Coisa

As lascas raramente são aleatórias. Antes de comprar almofadas de feltro ou uma grade nova, observe onde as lascas se concentram. Lascas na borda exterior de um dos lados geralmente significam que o prato está a deslizar contra um vizinho no armário ou na grade. Lascas no pé do prato sugerem que o prato está a ser arrastado sobre uma prateleira dura ou empilhado numa superfície rugosa. Lascas perto da borda superior de um prato com aba vêm frequentemente da máquina de lavar loiça, onde um prato pode deslocar-se e bater nos dentes ou noutro prato durante o ciclo.

Fotografe a área lascada com o telemóvel e anote o tamanho em milímetros. Verifique o mesmo local dentro de duas semanas. Se a lasca tiver aumentado, a causa ainda está ativa e uma reparação não vai aguentar. Se não tiver mudado, já removeu a fonte do impacto e só precisa de proteger a borda daqui em diante.

Porque a Borda É o Ponto Fraco

A borda de um prato é fina por conceção. O esmalte cobre o barro, mas a extremidade cozida continua a ser a parte com menos material por trás, pelo que um pequeno impacto concentra a tensão numa área minúscula. É por isso que um prato pode sobreviver anos de garfos e facas e depois lascar com um toque leve contra uma tigela de mistura. O esmalte é semelhante a vidro e pode craquelar ou descamar na borda, expondo o corpo de barro por baixo. Uma vez exposto o corpo, a lasca pode parecer mais escura com o tempo à medida que absorve óleos e pigmentos dos alimentos.

Isto também explica porque dois pratos idênticos podem envelhecer de forma diferente. O que fica empilhado em cima, ou mais próximo da porta da máquina de lavar loiça, sofre mais contacto ao longo da sua vida. Rodar qual o prato que fica no topo da pilha distribui esse desgaste em vez de o concentrar numa peça.

Empilhar Pratos de Cerâmica em Segurança

A causa mais comum de lascas na borda em casa é o contacto prato-com-prato durante o armazenamento. Uma pilha de seis pratos significa que cinco pares de bordas estão a tocar-se, e cada vez que levanta a pilha, essas bordas raspam umas contra as outras. Uma almofada de feltro, um prato de papel ou um linho fino entre cada prato absorve esse movimento. Se usar uma grade de armário, deixe um dedo de espaço entre os pratos para que não possam bater um no outro quando a porta se fecha.

Pratos pesados precisam de mais cuidado do que os leves. Um prato maior com mais massa transporta mais momento quando desliza, pelo que o impacto na borda de baixo é mais forte. Coloque os pratos mais pesados na base da pilha e nunca empilhe pratos pequenos por baixo de pratos grandes, o que cria uma torre instável que se desloca quando pega na peça de cima.

Hábitos na Máquina de Lavar Loiça Que Lascam Pratos

As lascas de cerâmica na máquina de lavar loiça acontecem geralmente de uma de três formas: os pratos tocam-se durante a lavagem, um prato inclina-se e bate na grade, ou um prato é carregado ainda quente do forno e encontra água mais fria. Carregue os pratos de modo a que cada um fique no seu próprio espaço com a borda livre dos dentes e sem contacto com o prato seguinte. Não sobrecarregue uma fila só para terminar a carga.

Evite o ciclo de secagem com calor se a sua máquina aquecer muito, e deixe os pratos arrefecer antes de os descarregar. Um prato ainda morno é mais quebradiço do que um à temperatura ambiente. Se um prato já tiver uma pequena lasca, lave-o à mão. A lasca cria um ponto fraco, e mais um ciclo na máquina pode transformar uma falha numa racha.

Mudanças de Temperatura e Choque Térmico

A cerâmica expande e contrai com o calor. Uma mudança rápida, como passar um prato de um forno quente para um balcão frio ou correr água fria sobre um prato morno, coloca tensão no esmalte e no corpo a ritmos diferentes. Essa incompatibilidade pode iniciar uma racha capilar na borda, que mais tarde se torna numa lasca quando o prato é manuseado. Deixe os pratos arrefecer sobre um pano seco ou um descanso antes de os lavar ou empilhar.

O mesmo se aplica ao contrário. Um prato que esteve numa garagem fria ou num armário fresco deve atingir a temperatura ambiente antes de ir para um forno quente. O objetivo são transições lentas, não uma temperatura específica.

Quando Reparar, Retirar ou Substituir

Uma lasca superficial de esmalte na borda, que não apanha a unha e não expõe uma aresta afiada, pode muitas vezes continuar em serviço para alimentos secos ou como peça de servir se lixar a área com lixa fina húmida. Uma lasca profunda que expõe barro rugoso, ou qualquer lasca numa superfície que toque diretamente nos alimentos, deve ser retirada do uso à mesa. A reparação de pratos de cerâmica com epóxi seguro para alimentos é possível para peças decorativas, mas não é uma solução fiável para um prato que será lavado e usado diariamente.

Se está a substituir pratos, considere como os novos serão armazenados e lavados. Um prato com uma borda reforçada ou um corpo mais pesado tolera melhor o empilhamento do que um fino. Se as lascas continuarem a aparecer no mesmo local em todos os pratos, o problema é a sua rotina de armazenamento ou carregamento, não os pratos.

Diagnóstico de Lascas: Relacione o Sintoma com a Solução

  • Lasca na borda exterior, apenas num lado: O prato está a bater num vizinho durante o armazenamento ou a lavagem. Adicione uma almofada de feltro ou linho entre os pratos, deixe espaço no armário e verifique se os dentes da máquina de lavar loiça não estão a tocar na borda. Se novas lascas pararem de aparecer dentro de duas semanas, o ponto de contacto está resolvido.
  • Lasca no pé ou na parte inferior: O prato está a ser arrastado sobre uma prateleira dura ou empilhado numa superfície rugosa. Forre a prateleira com um tapete antiderrapante e levante os pratos em vez de os arrastar. As lascas no pé não afetam o contacto com os alimentos, mas podem piorar se o arrastamento continuar.
  • Racha capilar a começar na borda: Isto geralmente segue-se a uma mudança rápida de temperatura, como prato quente para água fria ou prato frio para forno quente. Deixe os pratos atingir a temperatura ambiente antes de lavar ou ir ao forno. Uma racha que aumenta ou apanha a unha significa que o prato deve ser retirado do uso diário.
  • Pequena falha no esmalte que não apanha a unha: Alise a área com lixa fina húmida e passe o prato para uso a seco ou de servir. Não o volte a colocar na máquina de lavar loiça. Se a falha se aprofundar ou expuser barro rugoso, deixe de o usar para alimentos.

O Que Procurar num Prato de Substituição

  • Pratos de Manteiga com Aba Pro Shop 3.75": Os Pratos de Manteiga com Aba Pro Shop 3.75" medem 4" L x 0.75" A e pesam cerca de 0.25 lbs, com encomendas Pro Shop frequentemente feitas ou esmaltadas por encomenda e um mínimo de 24 peças em lotes de 6. Um prato com aba pequeno e leve é fácil de empilhar e menos propenso a danificar pratos maiores por baixo, mas o mínimo de encomenda significa que isto é um compromisso para um restaurante ou uma casa grande, em vez de uma substituição única.
  • Pratos de Entrada com Aba Pro Shop 11": Os Pratos de Entrada com Aba Pro Shop 11" medem 11.25" L x 1" A e pesam cerca de 2.75 lbs, com marcação personalizada na base disponível e o mesmo prazo de produção por encomenda e mínimo de encomenda. O peso mais elevado significa mais momento na pilha, pelo que estes pratos beneficiam mais de almofadas de feltro ou de uma grade, e a opção de marcação personalizada na base ajuda a identificar os seus pratos se forem usados numa cozinha partilhada.
  • Pacote de Autocolantes Plate Flippers: O Pacote de Autocolantes Plate Flippers inclui um autocolante de para-choques Keep Honking, um autocolante de lugar de refeição tipo coupe de 4 peças e um autocolante com o logótipo JPD, com cores que variam, e é enviado dentro de 5 a 10 dias úteis. Uma forma económica de marcar os seus pratos ou caixas de armazenamento para que todos na cozinha saibam quais as peças que são só para lavar à mão, o que reduz o manuseamento que causa lascas.