Snabb svar
Koka Giadzy ekologisk spaghetti chitarra i väl saltat vatten i cirka 9 minuter, vänd sedan med din favoritsås för en perfekt al dente tugga.
Varför Spaghetti Chitarra är annorlunda
Till skillnad från vanlig rund spaghetti har spaghetti chitarra fyrkantiga kanter tack vare den traditionella träramen med strängar. Dessa kanter ger pastan en grövre yta som fångar såsen bättre, så den passar utmärkt både till lätta olivoljedressingar och mustiga ragùer.
Eftersom formen är något tjockare än vissa tunna spaghettisorter behöver den en minut eller två längre koktid. Lita inte bara på förpackningens tid – smaka av pastan för att kontrollera den perfekta al dente-konsistensen.
Steg-för-steg kokinstruktioner
- Koka upp vattnet: Fyll en stor kastrull med vatten – cirka 4 liter per pund pasta – och koka upp till rullande kok. Tillsätt en generös matsked salt först efter kokning. Detta kryddar pastan inifrån. Kontrollpunkt: Vattnet ska smaka som havet.
- Tillsätt pastan och rör om: Släpp ner spaghetti chitarran i det kokande vattnet och rör om omedelbart för att förhindra att den klibbar ihop. Håll värmen hög och rör om då och då under de första två minuterna.
- Koka och smaka av för al dente: Koka enligt förpackningens anvisningar, vanligtvis 8–10 minuter, men börja smaka av efter 7 minuter. Pastan ska vara mör men fortfarande fast i mitten när du biter i den. Kom ihåg: den kommer att fortsätta koka lite i såsen. Kontrollpunkt: Om den fastnar på tänderna behöver den mer tid.
- Spara pastavatten och häll av: Innan du häller av, ta ut en kopp av det stärkelserika kokvattnet. Häll av pastan men skölj den inte – stärkelsen hjälper såsen att fästa. Sköljning kyler också ner pastan och tvättar bort smak.
- Avsluta i såsen: Överför den avrunna pastan till en panna med din sås på medelvärme. Tillsätt en skvätt av det sparade pastavattnet och vänd i en minut så att såsen emulgerar och täcker varje strå. Kontrollpunkt: Såsen ska fästa, inte samlas.
Produktframhävning
-
Ekologisk Spaghetti Chitarra Pasta: Giadzy ekologisk spaghetti chitarra är en abruzzisk specialitet gjord med en träram med strängar, vilket ger den fyrkantiga kanter. De fyrkantiga kanterna skapar en grövre yta som hjälper såser att fästa på varje strå, så din rätt blir mer smakrik i varje tugga.
Ekologisk Spaghetti Chitarra Pasta
