Réponse rapide
Faites bouillir les spaghetti chitarra bio Giadzy dans de l'eau bien salée pendant environ 9 minutes, puis mélangez-les avec votre sauce préférée pour une bouchée parfaitement al dente.
Pourquoi le spaghetti chitarra est différent
Contrairement aux spaghettis ronds standards, le spaghetti chitarra a des bords carrés grâce au cadre en bois traditionnel garni de fils. Ces bords donnent à la pasta une surface plus rugueuse qui accroche mieux la sauce, ce qui la rend parfaite aussi bien avec des assaisonnements légers à l'huile d'olive qu'avec des ragùs copieux.
Comme la forme est légèrement plus épaisse que certains spaghettis fins, elle nécessite une minute ou deux de cuisson supplémentaires. Ne vous fiez pas uniquement au temps indiqué sur l'emballage—goûtez la pasta pour vérifier cette texture al dente parfaite.
Instructions de cuisson étape par étape
- Faites bouillir l'eau : Remplissez une grande casserole d'eau—environ 4 litres par livre de pâtes—et portez-la à ébullition. Ajoutez une généreuse cuillère à soupe de sel seulement après l'ébullition. Cela assaisonne la pasta de l'intérieur. Point de contrôle : L'eau doit avoir un goût de mer.
- Ajoutez la pasta et remuez : Plongez les spaghetti chitarra dans l'eau bouillante et remuez immédiatement pour éviter qu'ils ne collent. Maintenez le feu vif et remuez de temps en temps pendant les deux premières minutes.
- Cuisez et goûtez pour al dente : Cuisez selon les instructions de l'emballage, généralement 8-10 minutes, mais commencez à goûter à 7 minutes. La pasta doit être tendre mais encore ferme au centre lorsqu'on la mord. Rappelez-vous : elle continuera à cuire brièvement dans la sauce. Point de contrôle : Si elle colle aux dents, elle a besoin de plus de temps.
- Réservez de l'eau de cuisson et égouttez : Avant d'égoutter, prélevez une tasse de l'eau de cuisson riche en amidon. Égouttez la pasta mais ne la rincez pas—l'amidon aide la sauce à adhérer. Rincer refroidit également la pasta et enlève la saveur.
- Terminez dans la sauce : Transférez la pasta égouttée dans une poêle avec votre sauce à feu moyen. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée et mélangez pendant une minute pour que la sauce s'émulsionne et enrobe chaque brin. Point de contrôle : La sauce doit adhérer, ne pas former de flaque.
Vedette du produit
-
Pâtes Spaghetti Chitarra Bio: Les spaghetti chitarra bio Giadzy sont une spécialité des Abruzzes fabriquée avec un cadre en bois garni de fils, ce qui leur donne des bords carrés. Les bords carrés créent une surface plus rugueuse qui aide les sauces à adhérer à chaque brin, rendant votre plat plus savoureux à chaque bouchée.
Pâtes Spaghetti Chitarra Bio
